Thailandske nudler med kylling
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 49 G., fiber 5 G., kolesterol 98 mg, natrium 848 mg, sukker 5 G.
Kalorier 460, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 30 G., kulhydrater 49 G., fiber 5 G., kolesterol 98 mg, natrium 848 mg, sukker 5 G.
Inkorporer mere sennepsblad i din kost! De indeholder K-vitamin, som hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme. De er også en ekstra kilde til essentielle fibre, for ikke at nævne deres let bitre smag, som perfekt komplementerer enhver asiatisk ret. Sennepsblad simres med hakket kylling i en krydret thailandsk bouillon. Server med risnudler og syltede ingefær, toppet med hakkede jordnødder og frisk koriander.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk mørk jordnøddesmør
- 2 spsk finthakket frisk ingefærrod
- 1 stort rødløg, finthakket
- 450 g hakket kylling
- 2 tsk stødt gurkemeje
- 2 tsk hvidløg chilisauce (såsom sambal oelek)
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- En halv bundt sennepsblade, blade revet i
- 170 g risnudler
- 1/4 kop finthakket syltet ingefær
- Hakkede saltede jordnødder og frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, hakket kylling, Jordnøddesmør, ingefærrod, hvidløgssauce, sambal olek, sennepsblade, gurkemeje, Jordnød, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes jordnøddeolien ved middelhøj varme. Tilsæt frisk ingefær og tre fjerdedele af rødløget og steg under omrøring, indtil løget er blødt, 5 minutter. Tilsæt hakket kylling, gurkemeje, chilisauce og 1 tsk salt; steg, mens du fjerner eventuelle klumper, indtil det er mørt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt 2,5 dl vand, kyllingebouillon og sennepsblade (gryden vil være overfyldt, men bladene vil hurtigt visne). Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil bouillonen tykner let, og bladene er møre, ca. 5 minutter. Smag til med salt.
- I mellemtiden bringes en stor gryde vand i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt risnudlerne under omrøring for at forhindre dem i at brænde. Kog, indtil nudlerne er møre, 2-4 minutter. Hæld vandet fra, skyl nudlerne under koldt vand og ryst overskydende vand af. Brug en køkkensaks til at trimme nudlerne for at gøre dem kortere.
- Fordel den syltede ingefær, nudlerne og kyllingebouillonen i dybe skåle. Drys med jordnødder, koriander og rødløg, og smag til med salt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
