Nudler med sesam og jordnødder
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Lav lækre, saftige asiatisk-inspirerede nudler. Kogt linguine pasta (spaghetti kan erstattes) blandes med fintrevet frisk kål, koriander og lange, tynde strimler af peberfrugt, og derefter toppes med en jordnøddesmørsauce med ingefær, honning, eddike, hot sauce og sojasauce. Denne dressing giver retten en bred vifte af smagsnuancer med søde, krydrede, sure og salte noter. Højdepunktet ved disse nudler er den sprøde topping af knuste jordnødder og ristede sesamfrø. Drys med til sidst, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Nudler
- 340 g linguine pasta
- 3 spiseskefulde sesamfrø
Jordnøddedressing
- 1/4 kop cremet jordnøddesmør
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spsk. riseddike
- 1 spsk. rapsolie (canola)
- 1 spsk. frisk revet ingefær
- 1 spsk. honning
- 1 spsk Sriracha-sauce
- 1 tsk. sesamolie
- Skal og saft af en halv lime
Salat
- 0,5 kopper løst pakket friskhakket koriander
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- Et halvt hvidkålshoved, tyndt skåret
- En tredjedel af en rød peberfrugt, i tern
- 1/4 kop grofthakkede ristede, skalede jordnødder til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, sesam, Jordnøddesmør, riseddike, ingefærrod, sesamolie, sød peber, Jordnød, forårsløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Drys sesamfrø i et ildfast fad og rist det, indtil det er lysegyldenbrunt, 4-6 minutter, og sæt det derefter til side.
- I mellemtiden koges pastaen al dente. Kog den ikke for meget. Hæld vandet fra pastaen, gem noget af kogevandet til dressingen, skyl den og sæt den til side.
- Jordnøddedressing:
Kom jordnøddesmørret i et stort målebæger og varm det i mikrobølgeovnen, indtil det er blødt, 15 sekunder. I en lille skål blandes sojasauce, eddike, rapsolie, ingefær, honning, sriracha, sesamolie, limeskal og -saft. Fortynd med pastavand, 1 spiseskefuld ad gangen, hvis det er nødvendigt. Dressingen skal være tyk, men hældbar. - Salat:
Kom pastaen i en stor skål, tilsæt koriander og grøntsager, og vend den med dressingen. Drys med hakkede jordnødder og ristede sesamfrø, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
