Jordnøddesalat med nudler

Stemmer: 1

Foto af retten: Anna Williams

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 332, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 8 G., kulhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 325 mg, sukker 8 G.

Jordnøddesalat med nudler - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 rød peberfrugt, tyndt skåret
250 g tørre risnudler
6 spiseskefulde limesaft
3 spiseskefulde sojasovs
3 spsk. jordnøddesmør
3 spsk. brunt sukker
3 spiseskefulde vegetabilsk olie
1/2 kop skivede grønne løg
1/2 kop grofthakket frisk basilikaen
1/2 kop grofthakket frisk koriander
1/2 kop grofthakket frisk mynte
1/3 kop saltede ristede jordnødder, grofthakkede
Salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, nødder, Jordnød, sød peber, sojasauce, limesaft, brunt sukker, koriander, Jordnøddesmør, basilikum, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom nudlerne i en stor skål og hæld kogende vand over dem. Lad dem trække i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra og skyl nudlerne med koldt vand. Kom dem i en salatskål.
Forbered salatdressingen: I en skål piskes limesaft, sojasauce, jordnøddesmør, brun farin og vegetabilsk olie sammen, indtil det er glat. Dryp dressingen over nudlerne. Tilsæt peberfrugt, forårsløg, basilikum, koriander og mynte, rør rundt, krydr med salt og drys med ristede jordnødder.

Kategorier: