Majsvafler med surmælk og bærsauce

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 vafler

Disse lækre, let sprøde vafler, lavet med frisk majs og majsmel, passer perfekt til enhver topping. Du kan også lave en frisk bærsauce til dem. Server dem på amerikansk vis med stegt kylling eller på mexicansk vis med refried beans. Det hele afhænger af dine præferencer, da den behagelige majssmag fra disse vafler passer lige godt til både søde og salte snacks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Majsvafler

1 kop hvedemel
0,5 kop majsmel
2 spiseskefulde sukker
2 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk fint salt
1 majskolbe, fjern kernerne
1,5 kopper surmælk
0,5 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
165 g smeltet smør + ekstra til at smøre vaffeljernet
Specialudstyr: vaffeljern

Bærsirup

1 kop brombær
1 kop blåbær
1 spsk. ahornsirup

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, majsmel, æg, surmælk, ahornsirup, brombær, blåbær, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

BærsirupI en lille gryde blandes 1/2 kop brombær, 1/2 kop blåbær og sirup. Bring det i kog ved middel varme og kog under omrøring, indtil bærrene begynder at poppe, og siruppen er reduceret en smule, cirka 8 minutter. Tag det af varmen og rør de resterende bær i. Dæk til og hold det varmt.
Forvarm dit vaffeljern til medium varme, hvis det har indstillinger (hvis det ikke har, er det okay). Forvarm din ovn til 90 °C (for at holde de færdige vafler varme).

I en stor skål blandes mel, majsmel, sukker, bagepulver, natron, kanel, salt og majskerner. I en anden skål piskes kærnemælk, smør, vanilje og æg sammen. Hæld den flydende blanding i melblandingen og bland forsigtigt, indtil det er glat (det er okay, hvis der er et par klumper i dejen).
Smør let toppen og bunden af et vaffeljern med smør. Fyld jernet cirka trekvart op med dej (nogle vaffeljern har markeringer). Luk låget og bag, indtil vaflerne er gyldenbrune og sprøde, 6-10 minutter. Placer de færdige vafler på en tallerken, dæk med folie, og opbevar dem i ovnen, mens du bager resten.
Dryp hver vaffel med bær-ahornsirup. Server.

Tips til frysning til senere brug

Vafler kan fryses i en lynlåspose i op til 1 måned. Før servering genopvarmes de i en brødristerovn eller en almindelig ovn ved 150 °C, indtil de er sprøde.

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Morgenmad / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger