Bananvafler med surmælk

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 270, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 6 G., kulhydrater 38 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 233 mg, sukker 16 G.

Disse luftige, gyldne belgiske vafler er lavet med bananer (helst overmodne) tilsat dejen. Deres naturlige sødme gør det muligt at skære ned på raffineret sukker i din bagning. Bananvafler er også utroligt smagfulde og bløde. De er perfekte til både morgenmad og dessert. Dryp dem med naturlig ahornsirup, drys med valnødder, top med flødeskum og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper premium mel
3 spsk. granuleret sukker
2 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2 store æg
1 og 3/4 kop surmælk eller kefir, stuetemperatur
1 overmoden banan, most, + 1 banan til servering (valgfrit)
4 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til at smøre vaffeljernet med
1 tsk ren vaniljeekstrakt
0,5 kop piskefløde, meget kold
2 spiseskefulde flormelis
0,5 kopper ristede valnødder, hakkede
Ahornsirup, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, surmælk, kefir, fløde, bananer, valnødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes mel, granuleret sukker, bagepulver og salt. Pisk æggene i en mellemstor skål, indtil de er skummende; tilsæt kærnemælk, mosede bananer, 4 spiseskefulde smør og vaniljeekstrakt, og bland godt.
Bland den flydende blanding med den tørre blanding, indtil den er helt blandet sammen. Pas på ikke at overblande. Dæk med plastfolie, og lad dejen hvile i 10 minutter.

Forvarm et vaffeljern til middelhøj varme. Forvarm ovnen til 95 °C.
Smør vaffeljernets inderside jævnt med den resterende olie. Hæld nok dej i vaffeljernet til let at dække dets overflade, 1/3 til 3/4 kop, afhængigt af vaffeljernets størrelse. Bemærk, at dejen vil sprede sig, når låget er lukket.
Steg til de er gyldenbrune, 5-7 minutter. Gentag med det resterende smør og dej. Sæt de færdige vafler i en varm ovn, mens du bager resten.
I en mellemstor skål piskes fløden med flormelis, indtil der dannes bløde toppe. Skær den resterende banan i skiver, hvis du bruger den. Server vaflerne toppet med flødeskum, bananskiver og valnødder. Dryp med ahornsirup.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Morgenmad / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger