Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne tilbehørsret indeholder næsten alle ingredienserne i et traditionelt brødfyld, bortset fra smør, kyllingebouillon og æg. Grøn te virker måske malplaceret her, men dens unikke smag er en bedre erstatning for kyllingebouillon, i modsætning til grøntsagsbouillon, som tilføjer mere sødme. Alle vil elske denne tilbehørsret, selv dem der ikke betragter sig selv som veganere, fordi fyldet ikke kun er lækkert, men også sundere. Du kan nyde det uden at have dårlig samvittighed over kalorieoverskuddet.

Ingredienser:

• 4 spsk olivenolie + ekstra til at smøre panden
• 2 poser grøn te
• 1 stort løg, hakket
• 2 stilke selleri, hakket
• 220 g tyndt skåret champignon
• 1 spsk finthakket frisk salvie
• 1 spsk finthakket frisk timian
• 16 kopper gammelt hvidt brød, skåret i 2 cm tern (ca. 450 g)
• 1/4 kop hakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidt brød, selleri, svampe, grøn te, salvie, timian, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C og smør et ildfast fad på 22 x 32 cm.
Trin 2
• Læg teposerne i 2 kopper varmt vand i 5 minutter. Kassér teposerne (klem dem ikke).
Trin 3
• Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og selleri, og steg under hyppig omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 6 minutter. Tilsæt svampe, salvie, timian, 1,5 spiseskefulde salt og lidt friskkværnet sort peber, og steg under omrøring, indtil svampene er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt den bryggede grønne te, bring det derefter i kog, og tag det af varmen.
Trin 4
• Læg brødet i en stor skål og hæld grøntsagsblandingen over. Tilsæt persille og vend, indtil brødet er helt dækket. Lad brødet hvile i 10 minutter for at absorbere væsken. Vend forsigtigt igen og overfør det til det forberedte ildfaste fad. Dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie.
Trin 5
• Dæk med folie og bag i 30 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil de er gyldenbrune, cirka 15 minutter mere. Serveres varme.

Stemmer: 1