Brødfyld med pærer og pekannødder (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Dette brødfyld til en festlig fugl sprænger bogstaveligt talt med de livlige efterårssmage fra ingredienserne. Saftige pærer, simret i aromatisk bourbon, og sprøde pekannødder komplementerer perfekt tern af hvidt brød dyppet i grøntsagssaft og kyllingebouillon. Før bagning er tilbehøret dækket med smørklatter, hvilket sikrer en lækker gylden skorpe, men det er endnu mere lækkert, hvis du erstatter smørret med det smeltede kalkunfedt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 Bere-Bosc pærer
- 16 kopper ristede hvide brødterninger
- 1/4 kop persille
- 3 kopper kyllingebouillon
- 1 kop ristede pekannødder
- 110 g smeltet smør
- 1 spsk salvie
- 1 spsk timian
- 1/4 kop bourbon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, pekannødder, pærer, gulerod, selleri, salvie, timian, bourbon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor, dyb stegepande sauteres 1 hakket løg og gulerod, 2 hakkede selleristængler og 1 spiseskefuld af hver salvie og timian i 110 g smeltet smør i 5 minutter.
- Krydr med salt og peber, og tilsæt 2 hakkede Bere-Bosc-pærer; sauter i 2 minutter.
- Hæld 1/4 kop bourbon i og lad det simre i 2 minutter, tilsæt derefter 2,5-3 kopper kyllingebouillon. Lad det simre igen indtil trin 5.
- I en stor skål kombineres 2 æg og 1/4 kop finthakket persille.
- Tilsæt 1/6 kop ristede hvide brødterninger, 1 kop ristede pekannødder og den varme grøntsagsblanding til en skål.
- Rør forsigtigt fyldet i, og kom det derefter i et smurt ildfast fad på 22x32 cm. Drys med smørstykker eller dryp med det smeltede kalkunfedt, dæk med folie og bag i 30 minutter ved 175°C. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Kategorier:
Lignende opskrifter
