Brødfyld med italiensk pølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 279, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 527 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14 portioner
Kalorier 279, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 13 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 527 mg, sukker 5 G.
Denne enkleste og lækreste opskrift på brødfyld vil helt sikkert blive din årlige tilbehør til kalkun i ferien. Denne klassiske opskrift, lavet med hvidt landbrød, er forbedret med en generøs portion sød italiensk pølse og frisk salvie. Smør smørterninger over fyldet og bag det separat fra kalkunen, indtil det er perfekt gyldenbrunt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 450 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 4 stilke selleri, hakket
- 2 løg, hakket
- 2 spsk hakket frisk salvie
- 3 kopper letsaltet kalkunbouillon eller kyllingebouillon
- 2 store æg
- 0,5 kop hakket frisk persille
- 16 kopper gammelt hvidt landbrød, skåret i 1 cm tern (700 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, Italiensk brød, bouillon, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør et lavt ildfast fad på 3 liter med smør.
- Smelt 6 spiseskefulde smør i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring og ved at bryde kødet med en træske, indtil den er brunet og ikke længere lyserød, cirka 6 minutter.
- Tilsæt selleri og løg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter. Rør salvien i. Tilsæt bouillon, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber; bring det i kog, og tag det derefter af varmen.
- Pisk æggene i en stor skål. Tilsæt persille, brødterninger og kødblanding, og rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt. Hæld fyldet i det forberedte ildfaste fad. Skær de resterende 2 spiseskefulde smør i små terninger, og fordel dem jævnt over fyldet.
- Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, yderligere 20-30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
