Brødfyld med pølse og grønkål (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 263, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 477 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 263, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 14 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 477 mg, sukker 4 G.
En klassisk brødfyldning med stykker af stegt sød italiensk pølse og saftig grønkål bliver endnu mere lækker med tilsætningen af en hemmelig ingrediens: ost. Tern af italiensk Provlone-ost foldes forsigtigt ind i brødfyldet, og når de er bagt, forvandles de til lækre lommer af smeltende, sej godhed. Dine gæster vil elske denne tilbehørsret med stegt kalkun eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 450 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 4 stilke selleri, hakket
- 2 løg, hakket
- 1 spsk hakket frisk timian
- 2 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 bundt grønkål (helst toscansk), stilke renset, blade hakket
- 3 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 store æg
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 16 kopper gammelt hvidt brød, skåret i 1 cm tern (ca. 700 g)
- 110 g provoloneost, skåret i tern på 1 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, grønkål, selleri, provoloneost, timian, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør et ildfast fad på 3 liter med smør.
- I en stor gryde eller gryde i en gryde eller en gryde i en gryde, smelt 6 spiseskefulde smør ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du deler kødet med en træske, indtil den er brunet og gennemstegt, ca. 7 minutter.
- Tilsæt selleri, løg, timian, rosmarin, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i panden. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt kålen og steg under omrøring, indtil den er mør, ca. 3 minutter.
- Tilsæt kyllingebouillon og bring det i kog, tag det derefter af varmen og sæt det til side.
- I en stor skål piskes æg og persille sammen. Tilsæt brødterningerne og kødblandingen og bland det godt. Rør provoloneosten i. Kom brødfyldet i det forberedte ildfaste fad. Skær de resterende 2 spiseskefulde smør i tern og arranger dem oven på fyldet.
- Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, yderligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
