Brødfyld med plantains

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 282, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 432 mg, sukker 9 G.

Sunny Anderson foreslår at lave en brødfyldning med karamelliserede plantains til din julekalkun, som vil tilføje en behagelig sødme afbalanceret af jalapeños varme. Hun bruger færdigkøbt majsbrødfyldningsblanding som base. Dette sparer en masse tid, især når du ikke har gammelt brød ved hånden. Ikke desto mindre bliver fyldet lækkert, krydret og aromatisk, ligesom hjemmelavet kalkun.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper købt majsbrød eller urtebrødfyldningsblanding
6 spiseskefulde usaltet smør
4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 jalapeñopeberfrugter, uden kerner og finthakket
1 kop hakket løg (ca. 1 stk.)
1 kop hakket rød peberfrugt (ca. 1 stk.)
2 spiseskefulde frisk timian
4 fed hvidløg, knust
2 store plantains med mørke pletter, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
2 kopper kyllingebouillon

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsbrød, sød peber, jalapeno peber, plantain, bananer, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Kom brødternene i en stor skål og sæt dem til side. Varm 2 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt jalapeño, løg, peberfrugt og timian, og drys derefter med en knivspids salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil løg og peberfrugt er bløde, tilsæt derefter hvidløg. Steg, indtil hvidløget er blødt, og kom grøntsagerne over i skålen med brødternene.

Tør stegepanden tør med et stykke køkkenrulle og sæt den tilbage på komfuret. Tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde olivenolie til stegepanden. Når smørret smelter og begynder at boble, tilsættes plantainerne og drysses med salt. Steg, indtil plantainerne er gyldne og brunede i kanterne, 6-8 minutter. Læg dem oven på fyldet i skålen. Tilsæt kyllingebouillonen og bland med hænderne.
Kom fyldet i et firkantet ildfast fad på 20 cm, dæk med folie og bag i 30 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage, indtil det er gyldenbrunt på toppen, i yderligere 20 minutter.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Sunny Anderson

Lignende opskrifter