Brødfyld med krydderurter og tørrede frugter (pynt)
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 252, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 43 mg, natrium 433 mg, sukker 7 G.
Kalorier 252, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 8 G., kulhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 43 mg, natrium 433 mg, sukker 7 G.
Denne brødfyldning med en blanding af tørrede frugter, salvie, timian og persille er en vidunderlig tilbehørsret til din julekalkun eller -kylling. Tørrede frugter omfatter tørrede abrikoser, tørrede tranebær og figner - den perfekte kombination for en sød og syrlig smag, mens frisk æble tilføjer en rig, saftig tekstur. Trods navnet bages denne brødfyldning separat fra fuglen, men den giver en generøs mængde, så du kan nyde en lækker gylden skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 1 brød (450 g) skåret hvidt sandwichbrød
- 3/4 kop blandet hakket tørret frugt (såsom tørrede abrikoser, tranebær og figner)
- 2 spsk hakket frisk salvie
- 2 tsk friske timianblade, grofthakkede, plus ekstra til servering
- 1 stort æble, f.eks. Golden Delicious, skrællet og grofthakket
- 1 løg, hakket
- 2 stilke selleri med blade, hakket
- 3 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1/4 kop hakket persille, plus ekstra til servering
- 1 stort æg, let pisket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, æbler, selleri, tørrede frugter, timian, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og smør et lavt ildfast fad på 3 liter med smør.
- Skær eller riv brødet i mundrette stykker. Læg dem på to bageplader med kant og fordel dem i et enkelt lag. Rist dem i ca. 15-20 minutter, indtil de er sprøde. Køl helt af.
- I mellemtiden smeltes 6 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt tørret frugt, salvie, timian, æble, løg, selleri, 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil frugt og grøntsager er møre, cirka 5 minutter.
- Tilsæt bouillon og persille og bring det i kog. Tag det af varmen og hæld det i en stor skål.
- Tilsæt det ristede brød til grøntsagsblandingen og vend det jævnt. Tilsæt ægget. Kom det i det forberedte ildfaste fad og fordel det jævnt. Pas på ikke at pakke fyldet for tæt. Bag indtil toppen er gyldenbrun, cirka 40 minutter.
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og dryp det over fyldet. Fortsæt med at bage, indtil toppen er sprød og gylden, i yderligere 20 minutter. Drys med persille og timian.
Kategorier:
Lignende opskrifter
