Klassisk glutenfri kalkunbrødfyld
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 209, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 9 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 357 mg, sukker 4 G.
Kalorier 209, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 9 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 357 mg, sukker 4 G.
Terninger af glutenfrit brød er det eneste, der adskiller denne tilbehørsret fra den traditionelle brødfyldning, der traditionelt tilberedes til kalkuner til Thanksgiving og andre vinterferier i USA. Sauteret selleri, løg og en generøs portion aromatiske urter - rosmarin, salvie og timian - giver gryderetten en utrolig velsmagende smag og aroma. Trods navnet bages brødfyldet separat fra fuglen, så du kan nyde dens sprøde, gyldne skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kopper glutenfrit brød, skåret i 2,5 cm store tern (ca. 2 sandwichbrød)
- 2 kopper kylling- eller kalkunbouillon
- 3 store æg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 stort løg, hakket
- 1 tsk finthakket frisk rosmarin
- 1 tsk finthakket frisk salvie
- 1 tsk finthakket frisk timian
- Sovs til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: glutenfrit brød, selleri, rosmarin, salvie, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Kom brødterningerne i en stor skål. Bring bouillonen i kog ved høj varme i en lille gryde. Skru ned for varmen på den bageste brænder, og hold bouillonen der.
- Pisk æggene i en skål. Varm olivenolie og smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når olien let fordeler sig, tilsættes selleri og løg. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde og gennemsigtige, cirka 7 minutter.
- Tilsæt rosmarin, salvie og timian, og steg under omrøring, indtil de frigiver deres saft, ca. 1 minut. Tilsæt grøntsagsblandingen til brødternene og vend dem. Hæld blandingen i et ildfast fad på 3 liter.
- Hæld et par spiseskefulde varm bouillon i de sammenpiskede æg og pisk hurtigt. Tilsæt langsomt den resterende bouillon under fortsat piskning.
- Hæld æggebouillonen i brødterningerne. Tryk terningerne ned med hænderne for at fordele væsken jævnt. Dæk brødterningerne med folie.
- Bag brødfyldet i 20 minutter. Fjern folien og bag, indtil fyldet er varmet igennem og gyldenbrunt, men ikke tørt, yderligere 10 minutter. En tandstik stukket i midten af fyldet skal komme ren ud. Dryp straks med sovsen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
