Brødfyld med bacon, svesker og kastanjer (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 317, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 410 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 317, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 10 G., kulhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 410 mg, sukker 3 G.
Brødfyld er en populær tilbehørsret til Thanksgiving-kalkun i USA, og det er også perfekt til andre vinterferier. Fyldet kan bages inde i fuglen, men mange foretrækker at lave det separat, da det giver mere og er nok til alle! Denne opskrift bruger tern af surdejsbrød suppleret med svesker, kastanjer, duftende rosmarin, grøntsager og baconstykker, hvilket gør enhver ret til en favorit. Du kan bruge gammelt brød eller riste frisk brød i ovnen for at hjælpe terningerne med at holde formen bedre, og fyldet ser lækkert ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 6 skiver bacon, skåret i stykker
- 5 stilke selleri, hakket
- 2 løg, hakket
- 2 kopper udstenede sveskehalvdele
- 1 kop ristede skrællede kastanjer, hakkede
- 3 spsk hakket frisk rosmarin
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 16 kopper gammelt surdejsbrød, skåret i 2,5 cm tern (ca. 900 g)
- 3 store æg, let piskede
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor, dyb stegepande smeltes 4 spiseskefulde smør ved middel varme. Tilsæt baconen og steg den under omrøring, indtil den er brunet, 10-12 minutter. Tilsæt selleri, løg, svesker, kastanjer, rosmarin, salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring af og til, indtil blandingen bliver blød og begynder at blive brun, 6-8 minutter.
- Tilsæt kyllingebouillon og bring det i kog.
- Bland brød- og grøntsagsblandingen i en stor skål. Vend forsigtigt, så alt brødet er dækket. Tilsæt de sammenpiskede æg.
- Smør et ildfast fad på 3 liter med smør. Kom brødfyldet på, og fordel de resterende 4 spiseskefulde smør (i stykker) ovenpå. Dæk med folie, og bag i 30 minutter.
- Fjern derefter folien og fortsæt med at bage indtil de er gyldenbrune, yderligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
