Brødfyld med æbler, tørrede tranebær og tørrede abrikoser (pynt)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Denne tilbehørsret er lavet med durumhvedebrød. Rist det først i ovnen, hvis du bruger frisk brød. Brødet blandes med æbler, grøntsager, æggeblanding, tørrede tranebær og tørrede abrikoser og bages, indtil fyldet er stivnet og gyldenbrunt. Brug forskellige sorter af æbler for en mere smagfuld tilbehørsret. Du kan justere mængden, hvis du foretrækker et saftigere eller mere brødagtigt fyld. Kombinationen af udblødt brød, krydrede grøntsager og tørret frugt er perfekt til stegt fjerkræ. Server fyldet som tilbehør til feriekalkun, kylling eller gås, og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Brød lavet af durumhvedemel
- 110 g + 2 spsk usaltet smør
- 2 kopper hakket løg, forårsløg eller porre
- 2 kopper hakket selleri
- 1 spsk. hakket frisk salvie
- 1 spsk hakket frisk timian
- 3 kopper lavnatrium kyllingebouillon eller kalkunbouillon
- 2 store æg
- 1/4 kop hakket persille
- Æbler skåret i små stykker og stegt i smør
- 0,5 kopper tørrede tranebær
- 0,5 kop tørrede abrikoser, hakkede hvis de er store
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, æbler, selleri, tørrede tranebær, tørrede abrikoser, salvie, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær brødet i tern på 1 cm for at lave 16 skåle. Gammelt brød fungerer bedst til fyldet. Hvis du bruger frisk brød, fordel ternene på en bageplade og rist dem i ovnen ved 150°C i 15-20 minutter.
- Smelt 110 g smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, selleri, salvie, timian og salt og sort peber efter smag. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Hæld kyllingebouillonen i, bring det i kog, og tag det af varmen.
- I en stor skål piskes æggene med persille, tilsættes brødterninger, grøntsagsblandingen, æbler, tørrede tranebær og tørrede abrikoser.
- Hæld blandingen i et smurt ildfast fad på 3-4 liter, og drys de resterende 2 spiseskefulde smør ovenpå. Dæk med folie, og bag ved 190 °C i 30 minutter. Fjern folien, og bag, indtil den er gyldenbrun, ca. 20 minutter mere.
Kategorier:
opskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nytår / jul / Hovedretter / Tilbehør / Fugl / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
