Lahmajoun - Arabisk Pizza
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 25 G., kulhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 62 mg, natrium 1425 mg, sukker 8 G.
Kalorier 680, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 25 G., kulhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 62 mg, natrium 1425 mg, sukker 8 G.
Lahmacun er et populært mellemøstligt fladbrød toppet med kød. Det er også kendt som arabisk pizza. Denne opskrift bruger pizzadej og -sauce og hakket lammekød til fyldet. Hvis du foretrækker en magrere version, kan du bruge magert hakket oksekød. Med færdigkøbt pizzadej vil din lahmacun være klar på bare en halv time. Server med en let persille- og myntesalat i en granatæble-melassedressing. Dens forfriskende smag balancerer perfekt det fede lammekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop pizzasauce
- 2 store eller 3 små forårsløg (hak de hvide og lysegrønne dele fint, skær de mørke i tynde skiver)
- 2 pepperoncini-peberfrugter, finthakkede
- 3 spsk. granatæblemelasse eller balsamico-glasur
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 350 g hakket lammekød eller magert oksekød
- 450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
- 2 spsk. olivenolie
- 1/4 kop pinjekerner
- 3 spsk. frisk mynte, persille eller en blanding af begge dele
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, pitabrød, hakket oksekød, hakket lammekød, peperoncino peber, granatæblemelasse, pinjekerner, pizzasauce, forårsløg, mynte, persille, allehånde, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 260 °C. Beklæd en stor bageplade uden kant med bagepapir.
- I en stor skål blandes pizzasauce, finthakkede forårsløg, pepperoncini, 2 spiseskefulde granatæblemelasse, kanel, allehånde og 1/2 tsk salt og sort peber. Sæt 1/4 kop af blandingen til side. Tilsæt det hakkede lammekød til skålen med den resterende sauce og bland godt.
- Smør pizzadejen med 1 spiseskefuld olivenolie på en bageplade. Rul den ud til en stor oval form på ca. 27 x 37 cm. Prik dejen med en gaffel og fordel kødblandingen ovenpå. Tryk den ned og fordel den i et tyndt, jævnt lag helt ud til dejens kanter.
- Pensl med resten af saucen og drys med pinjekerner.
- Bag indtil kødet er gennemstegt og skorpen er dyb gyldenbrun, 10-12 minutter. Lad det køle af i 5 minutter, og drys derefter med de resterende forårsløg.
- I en mellemstor skål blandes den resterende spiseskefuld granatæblemelasse og olivenolie med 2 teskefulde vand. Tilsæt krydderurterne og vend forsigtigt, så de er dækket.
- Skær lahmacun i 8 stykker og server med en grøn salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
