Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Opskrift på lammekølle marineret i rosmarin.

Ingredienser:

• Revet skal af 2 citroner
• 2 spsk hakket frisk rosmarin
• 1/4 kop groft salt
• En knivspids sukker
• 2 lammekøller med 8 ribben i hver, uden rygrad, fjern enderne af benene
• 1/4 kop vegetabilsk olie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

lam, citronskal, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland citronskal, rosmarin, salt og sukker. Gnid ribbenene ind i blandingen, dæk til og mariner i køleskabet natten over.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 150°C.
Trin 3
• Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt vegetabilsk olie. Placer en plade med svinefedtsiden nedad i panden og steg indtil den er gyldenbrun, 3-5 minutter. Vend og steg i et par minutter mere. Læg pladerne med svinefedtsiden opad over på en bageplade, og steg derefter den anden plade.
Trin 4
• Placer bagepladen med rist i ovnen og steg indtil kødet indeni er varmet op til 50-52 °C, 20-25 minutter. Tag risten ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter, og skær derefter i stykker.

Stemmer: 13