Grillet lammekølle i gorgonzola-bund
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Selv på grillen kan du tilberede et fantastisk lammekølle paneret med gorgonzolaost og italiensk-infuserede rasp. Smagen forstærkes dobbelt, når den syrlige ost blandes med aromaerne af middelhavsurter og trækul. Lammeribbenene, gnidet med olivenolie, peber og oregano, grilles først, indtil de er sprøde på den ene side, derefter paneret på den anden side og færdigbagt under låg. Glem ikke at trimme ribbenene i den ene ende først for et virkelig elegant og festligt look.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk friskkværnet sort peber + ekstra til panering
- 1 spsk havsalt
- 2 spiseskefulde friske oreganoblade, hakkede
- 2 ribbenstykker af lammekød, renset for enden af benene
- 3/4 kop smuldret gorgonzola
- 0,5 spsk. Italienske rasp
- 2 spiseskefulde knust hvidløg
- 1 spsk friske korianderblade, hakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oregano, lam, fårekød, Gorgonzolaost, brødkrummer, hvidløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middel varme.
- I en mellemstor skål blandes olivenolie, sort peber, salt og oregano. Skær ribbenene i individuelle bøffer med ben og læg dem i olieblandingen. Vend dem godt, så de er dækket.
- I en separat skål blandes ost, rasp, hvidløg, koriander og en knivspids sort peber. Bland forsigtigt.
- Tag ribbenene op af marinaden og læg dem på grillen. Grill i 1,5-2 minutter. Vend og top hver bøf med 1 spiseskefuld af rasp-osteblandingen. Luk grilllåget og grill indtil den ønskede gennemstegthed, ca. 2-4 minutter. Læg dem over på et fad og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
