Pandestegt lammekølle med citron

Stemmer: 2

Tilberedning - Lammekølle med citron på stegepande

Tid: 15 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne opskrift byder på lækker lammekølle stegt på panden – enkel og hurtig. Men smagen er fantastisk. Alt dette takket være marinaden af citroner, hvidløg, frisk mynte og rosmarin, som kødet marinerer i cirka en time. Før stegning skæres lammekøllen i individuelle koteletter med ben. For at få dem til at se mere appetitlige og elegante ud, skal de blottede ben renses for kød. Stegning af de individuelle koteletter tager kun et par minutter. De bliver saftige med forfriskende og krydrede noter, der behageligt komplementerer kødet uden at overdøve det.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

16 lammekoteletter med ben (1-1,3 kg), rens benene
3 fed hvidløg, knust
2 citroner, halverede og tyndt skåret
0,5 kopper olivenolie
6 kviste mynte, blade revet i stykker
4 store kviste rosmarin, blade revet i stykker
2 tsk paprika

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, lam, citron, hvidløg, paprika, rosmarin, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland hvidløg, citroner, olivenolie, mynte og rosmarin i en stor skål. Drys bøfferne med ben med paprika og krydr med salt og peber efter smag. Kom dem i skålen og vend dem, så de er dækket af olie og krydderurter. Dæk til og mariner ved stuetemperatur, vend dem af og til, i cirka 1 time.
Varm en stor støbejernspande op ved høj varme. Steg de citronfyldte bøffer, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune, cirka 3-4 minutter på hver side. Server lammekøllen med citronerne.

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige middage / Pande / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter