Tid: 4 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Linskoye-kager er nøddesandwichkager drysset med flormelis og med vinduer, hvorigennem en lys, blank marmelade glimter. De ser meget elegante ud og bages til særlige lejligheder, såsom nytår eller jul. For at lave disse kager skal du bruge to stjerneformede udstikkere, en stor og en lille. Malede macadamianødder blandes til en dej lavet af mel, sukker, æg og smør, og derefter udstikkes formene. Halvdelen af ​​stjernerne forbliver hele, og den anden halvdel har små stjerneformede vinduer skåret i dem. Når kagerne er færdige, lægges to af dem sammen med et tropisk fyld af ananas og passionsfrugt.

Ingredienser:

• 3/4 kop saltede macadamianødder
• 3/4 kop + 2 spiseskefulde granuleret sukker
• 1,5 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
• 1/4 tsk bagepulver
• 110 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1/4 kop lysebrunt sukker
• 1 stort æg
• 0,5 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk kokosekstrakt
• 1 kop hakkede tørrede ananasstykker
• 0,5 kop frossen passionsfrugtpulp, optøet
• 1/3 kop vand
• flormelis, til drysning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

macadamia nødder, premium mel, brunt sukker, æg, kokosekstrakt, Tørret ananas, passionsfrugt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en foodprocessor pulseres macadamianødderne med 1/4 kop granuleret sukker, indtil de er fintmalet. Rør mel og bagepulver i. I en stor skål piskes smør, brunt sukker og 1/2 kop granuleret sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 3-5 minutter. Rør ægget og begge ekstrakter i.
Trin 2
• Skru ned for mixerhastigheden til medium-lav; pisk nødde-melblandingen i. Del dejen i to halve og form hvert stykke til en skive; pak hver skive ind i husholdningsfilm. Opbevar i køleskabet, indtil den er fast, i mindst 2 timer eller natten over.
Trin 3
• I mellemtiden forberedes fyldet.Bland den tørrede ananas, passionsfrugt, de resterende 2 spiseskefulde sukker og vand i en gryde og bring det i kog ved middel varme. Kog, indtil ananasen er meget blød, 6-8 minutter. Purér blandingen i en mini foodprocessor. Lad den køle af.
Trin 4
• Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C.
Trin 5
• Arbejd med én dejskive ad gangen, og rul den ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på 0,5 cm. Brug en stjerneformet udstikker på 8 cm til at udstikke figurer af dejen. Placer dem med 2,5 cm mellemrum på to rene bageplader.
Trin 6
• Saml dejresterne, rul dejen ud og udstik flere stjerner. Udstik en lille stjerne på 2 cm i midten af ​​hver halvdel af stjernen. Stil dejen på køl i 20 minutter for at gøre den fast.
Trin 7
• Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune, 18 til 20 minutter.
Trin 8
• Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 9
• Fordel fyldet på hele småkagen. Drys vindueskagerne med flormelis og placer dem forsigtigt oven på de fyldte småkager.

Stemmer: 1