Chokoladechips-kiks med jordnøddefyld

Stemmer: 2

Sådan laver du - Chokoladechips-kager med jordnøddesmørfyld

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 259, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 24 mg, natrium 128 mg, sukker 19 G.

Ree Drummond ved, hvordan man forvandler et lækkert traditionelt wienerbrød til en super lækkerbisken. Hvis du troede, at intet kunne slå en blød, sej chokoladekiks, så prøv den med et jordnøddesmørfyld. Du vil være hooked!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Jordnøddesmørfyld

1 kop jordnøddesmør
0,5 kop flormelis

Mørdej

2/3 kop brunt sukker
110 g saltet smør, stuetemperatur
1/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg
1,5 kopper premium mel
1 tsk granuleret instantkaffe
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
110 g halvsød chokolade, skåret i stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Jordnøddesmør, halvsød chokolade, kaffe, æg, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Jordnøddesmørfyld:

Beklæd to almindelige bageplader og en mindre bageplade med bagepapir. Bland jordnøddesmør og flormelis i en mellemstor skål, indtil det er glat. Fordel 18 stykker fyld à 1 spsk på en lille bageplade beklædt med bagepapir. Frys i mindst 20 minutter.
Forvarm ovnen til 190°C.

Dej:

I mellemtiden piskes brun farin, smør og granuleret sukker sammen i skålen på en standmixer med paddeltilbehør, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Tilsæt vanilje og æg, og pisk, indtil det er helt blandet sammen. Skrab ned ad skålens sider efter behov.
I en separat skål blandes mel, kaffegranulat, natron, bagepulver og salt. Tilsæt gradvist melblandingen til mixeren ved lav hastighed, indtil dejen er glat. Rør chokoladestykkerne i.
Tag 2 spiseskefulde dej ud ad gangen og rul dem til kugler. Tryk derefter hver kugle flad med håndfladen. Du skal have 18 skiver i alt.
Placer en cirkel af jordnøddefyld i midten af dejcirklen og fold den over dejen, så fyldet er helt indeni. Tryk den flad med håndfladen og form den til en skive igen. Gentag med de resterende cirkler af fyld og dej. Placer dejen på to bageplader beklædt med bagepapir.
Bag til kagerne er dybt gyldenbrune, 10-11 minutter. Læg kagerne over på en rist og lad dem køle lidt af inden servering, 5-7 minutter.