Linz fingeraftrykscookies
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 166, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 30 mg, sukker 10 G.
Kalorier 166, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 30 mg, sukker 10 G.
Hvis du elsker Linzer Torte, vil du helt sikkert elske disse småkager. Og hvis du ikke har prøvet denne berømte østrigske dessert endnu, så forestil dig bare en mørdejsbund smurt med sød frugtmarmelade og toppet med et gitter af dej – fantastiske, ligesom disse miniaturekager, som er lige så lækre!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 0,5 kopper naturlig (ubleget) mandelmel
- 1/4 tsk fint salt
- 220 g usaltet smør
- 3/4 kop granuleret sukker
- 0,5 tsk mandelekstrakt
- 1 stort æg ved stuetemperatur
- 1/3 kop flormelis
- 1/3 kop kernefri hindbærmarmelade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, flormelis, hindbærsyltetøj, æg, mandelekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes hvede- og mandelmel og tilsættes salt. I en separat skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Rør mandelekstrakt og æg i, indtil det er helt blandet. Vend gradvist melblandingen i ad 2 omgange.
- Placer dejen på et stykke plastfolie og form den til en skive eller en pølse. Stil dejen i køleskabet, så den stivner let, cirka 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Rul dejen til kugler, der hver vejer ca. 2 spiseskefulde. Placer kuglerne på de forberedte bageplader med ca. 5 cm mellemrum. Brug din tommelfinger til at lave en 1 cm dyb fordybning i midten af hver kugle.
- Bag småkagerne, indtil kanterne begynder at blive brune, 10-12 minutter. For at sikre en jævn bagning, vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen. Tryk bagsiden af en teskefuld ned i fordybningerne, mens småkagerne stadig er varme. Lad småkagerne køle helt af.
- Kom flormelis i en finmasket si og drys rigeligt over småkagerne. Fyld hvert fingeraftryk med ca. 3/4 tsk marmelade. Cookies kan opbevares i en tætlukket beholder i op til 4 dage..
Forfatter af opskriften - Dana Beninati er kulinarisk underviser og sommelier.
Kategorier:
Lignende opskrifter
