Macadamia Lime Skiver Cookies
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20 stk.
Skiver af småkager laves ved hjælp af en unik teknik: dejen formes til en lang pølse, køles grundigt ned i køleskabet og skæres derefter i skiver – de fremtidige småkager. Denne metode er praktisk, fordi der ikke er nogen rester. For at gøre det nemmere at skære dejen i pæne cirkler, lad den stå i køleskabet natten over. Macadamianødder og lime giver småkagerne en vidunderlig smag og aroma. Farv dejen med grøn frugtfarve, der matcher citrussmagen, og rul dem i dekorativt grønt sukker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop saltede macadamianødder
- 3/4 kop + 1 spsk. ultrafint sukker
- 2 kopper premium mel
- 0,5 tsk salt
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- Fint revet skal af 3 limefrugter (ca. 2 spiseskefulde)
- 1 stort æg
- Grøn gel-frugtfarve
- Grønt pyntesukker til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: macadamia nødder, sukker, premium mel, smør, limeskal, æg, farvestof
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor blandes macadamianødderne med 1 spiseskefuld fint sukker. Blend, indtil de er finthakkede; hæld det i en lille skål og sæt til side. I en mellemstor skål blandes mel og salt og sæt til side.
- I en stor skål piskes smørret, de resterende 3/4 kop superfint sukker og limeskal med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 3 til 5 minutter. Pisk ægget i og fortsæt med at piske i yderligere et minut. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i. Tilsæt frugtfarve, indtil blandingen er jævnt grøn. Vend nødderne i med en gummispatel.
- Placer dejen på et stort stykke husholdningsfilm og form den til en pølse på ca. 25 cm. Pak den tæt ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet, indtil den er fast, mindst 3 timer eller natten over.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Skær enderne af dejrullen af. Rul rullen i grønt sukker, så den er helt dækket. Skær den i 1 cm tykke skiver. Placer dejcirklerne med 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Drys med grønt sukker.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste i kanterne, men ikke gyldne, 15 til 20 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Bageri / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
