Jordnøddesmørkager med toffeestykker og chokoladefyld

Stemmer: 1

Sådan laver du - Peanut Butter Cookies med toffeestykker og chokoladefyld

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 373, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 7 G., kulhydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 140 mg, sukker 27 G.

Disse store, bløde småkager er fyldt med lækkerier. Selve dejen er lavet med jordnøddesmør, derefter tilsættes toffeestykker. Indeni placeres chokoladestykker, som smelter i ovnen og skaber et lækkert, blødt fyld. Til sidst drysses der flormelis over, hvilket giver småkagerne et festligt udseende. Spis dem varme og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookiedej

1,5 kopper premium mel
0,5 tsk groft salt
0,5 tsk sodavand
1 kop granuleret sukker
110 g usaltet smør, stuetemperatur
1 stort æg
1 kop cremet jordnøddesmør
1 tsk vaniljeekstrakt

Kosttilskud

1/3 kop toffee stykker
flormelis, til servering

Fyldning

4 mælkechokoladebarer, 45 g hver, f.eks. Hershey's, delt i individuelle firkanter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Jordnøddesmør, æg, chokolader, iris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Cookiedej:

I en mellemstor skål piskes mel, salt og bagepulver sammen. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Pisk ægget i, indtil det er helt blandet. Rør jordnøddesmør og vaniljeekstrakt i, indtil det er glat og cremet. Tilsæt melblandingen og ælt, indtil det er glat.

Kosttilskud:

Rør toffeestykkerne i med en træske, indtil de er godt fordelt.
Fyldning:

Tag 2 spiseskefulde cookiedej i din håndflade og form den til en cirkel på 5 cm. Placer 3 chokoladekvadrater i midten af cirklen, og læg derefter en spiseskefuld cookiedej ovenpå. Tryk ned for at forsegle chokoladen i dejen. Tryk cookies let fladt, så de er ca. 2,5 cm høje. Gentag med den resterende cookiedej og chokoladestykker for at lave ca. 14 cookies (du vil have nogle chokoladestykker tilbage). Arranger cookies på den forberedte bageplade.
Bag, drej bagepladerne og drej dem halvvejs igennem, indtil småkagerne er hævede på toppen og let brunede i bunden, ca. 14 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne på en rist i 5 minutter. Drys småkagerne let med flormelis og server, mens de stadig er varme.