Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Italienske Baci di Dama (Damens Kys) er lækre nøddesandwichkager med en chokoladekerne. De stammer fra Piemonte, Italien, en region rig på hasselnødder og producerer en stor del af Italiens chokolade. Så det er ikke overraskende, at disse smuldrende, smeltende småkager primært bages med denne lækre nød. For at lave småkagerne blandes dejen med en kop hakkede hasselnødder og bages i små cirkler. Når de er afkølet, lægges de sammen med chokoladepålæg. Nutella er et godt valg; dens chokolade-nøddesmag komplementerer småkagerne perfekt.

Ingredienser:

• 1,5 kopper mel
• 1 og 1/4 kop flormelis
• 1 kop hasselnødder, skrællede
• 0,5 tsk bagepulver
• 0,5 tsk groft salt
• 220 g smør, koldt og skåret i tern
• 0,5 kop chokolade-hasselnøddepålæg, såsom Nutella

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, flormelis, hasselnødder, smør, chokolade-nøddesmør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en foodprocessor blandes mel, flormelis, hasselnødder, bagepulver og salt. Tilsæt det kolde smør på én gang og fortsæt med at blende, indtil det er jævnt blandet.
Trin 2
• Læg dejen på et stykke husholdningsfilm og flad den ud til en tykkelse på ca. 2,5 cm. Pak den derefter ind og stil den i køleskabet, indtil den er fast, ca. 30 minutter.
Trin 3
• Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir eller silikonemåtter.
Trin 4
• Tag teskefulde af dejen og form små kugler. Placer dem derefter på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. Bag, indtil de er helt tørre, og vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen, 13-15 minutter. Lad småkagerne køle af uforstyrret (de er skrøbelige) på en bagerist.
Trin 5
• Når småkagerne er afkølede, vendes de og smøres med chokoladepålæg. Læg derefter to småkager sammen. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.

Stemmer: 2

Forfatter af opskriften - Allison Robicelli er bager og madskribent.