Festlige peberkager
Stemmer: 11
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 36 stk.
En opskrift på festlige peberkager med kanel, nelliker og kardemomme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 170 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 kop lysebrunt sukker (pakket godt)
- 2 kopper afmålt og sigtet premiummel
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt nelliker
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop melasse
- 1 stort æg
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop granuleret sukker til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brunt sukker, mel, kanel, stødt ingefær, nellike, kardemomme, sirup, æg, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen på en standmixer, brug "guitar"-tilbehøret, til at blande smør og brun farin. Pisk ved middel hastighed i 4-5 minutter, indtil blandingen er lys og luftig.
- I en separat skål blandes mel, kanel, ingefær, bagepulver, nelliker, kardemomme og salt. Bland grundigt.
- Tilsæt melasse, æg og vaniljeekstrakt til smørblandingen og pisk ved lav/medium hastighed, indtil det er glat.
- Pisk melblandingen i ad flere omgange med mixeren kørende ved lav hastighed. Dejen vil være blød og let flydende.
- Dæk skålen til og stil den i køleskabet i mindst to timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Beklæd tre bageplader med bagepapir, eller brug bageplader med slip-let-belægning.
- Brug en isske eller en dyb spiseske til at forme dejen. Brug hænderne til at rulle hver småkage til en kugle med en diameter på 2,5 cm, dyp den derefter i hvidt granuleret sukker på alle sider og læg den på den forberedte bageplade. Sørg for, at der er nok plads mellem kuglerne, da de vil sprede sig og optage dobbelt så meget plads på bagepladen.
- Bag i 8-10 minutter. Kuglerne vil sprede sig og blive sprøde, men stadig bløde. Flyt dem forsigtigt over på en rist for at køle helt af. Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
