Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Det kunne ikke være nemmere at lave en mexicansk pizza. Bunden er en færdiglavet hvedetortilla. Dette er praktisk, når du skal lave flere individuelle pizzaer. Top hver tortilla med bønner og stegt hakket chorizo, og bag dem. Drys med revet mozzarella, så osten smelter ind i kødet. Før servering tops hver portion med en saftig salat af rucola, radiser, krydderurter og jalapeños, sammen med skiver af avocado og creme fraiche. Resultatet er en krydsning mellem pizza og fajitas. Uanset hvad du kalder den, er denne forret lækker, saftig og smuk, og vigtigst af alt, den er hurtig at tilberede.

Ingredienser:

• 220 g rå chorizopølser (fjern tarmene, smuldr hakket kød)
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 4 hvedetortillaer, 20 cm i diameter.
• 1 dåse (450 g) refried bønner
• 1 spsk. revet mozzarella (ca. 100 g.)
• 100 g rucola
• 0,5 kop frisk koriander
• 3 radiser, tyndt skåret
• 1 rød jalapeño, tyndt skåret (fjern kernerne for at reducere varmen)
• Saft af 1 lime
• Groft salt
• 1 avocado, i tern
• 1/3 kop cremefraiche

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kupaty (stegte pølser), bagte bønner, mozzarellaost, jalapeno peber, Avocado, radise, rucola, tortilla

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Læg tortillaerne på to bageplader og pensl dem med olieblandingen fra skålen. Bag dem, indtil de er sprøde og let gyldne, cirka 5 minutter.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt chorizoen og steg den under omrøring, indtil den er mørk, ca. 4 minutter. Kom chorizoen over på en tallerken med en hulsket ske. Gem kun 1 spiseskefuld af det smeltede fedtstof i panden; hæld resten over i en lille skål; tilsæt den resterende 1 spiseskefuld olivenolie i panden (sæt panden til side).
Trin 3
• Varm en stegepande op med 1 spiseskefuld fedtstof ved middelhøj varme. Tilsæt de refried beans under omrøring og steg i 2 minutter. Arranger bønnerne på tortillaerne og drys med chorizo ​​og ost. Bag indtil osten er smeltet, cirka 5 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden blandes rucola, koriander, radise, jalapeño og limesaft i en stor skål; krydr med salt og vend det hele sammen. Top hver tortilla med salat, avocado og cremefraiche.

Stemmer: 1