Kyllingetacos med salsa

Stemmer: 14

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Sunny Anderson simrer hakket kylling med grøntsager og en hjemmelavet krydderiblanding, hvilket garanterer et ubeskriveligt smagfuldt fyld til sine sprøde tacos. Hun tilsætter ikke bare den sædvanlige cremefraiche og salsa til sine tacos; hun blander disse klassiske ingredienser for at skabe et forfriskende, cremet fyld med friske tomater, skivede jalapeños og cremefraiche, plus et skvæt limesaft for et ekstra smagsboost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket kylling
1 kop kyllingebouillon
2 spsk. olivenolie
1/2 kop hakket rød peberfrugt
1/2 kop hakket grøn peberfrugt
1/2 kop hakket løg
Salt og kværnet sort peber
2 fed hvidløg, revet eller finthakket
2 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk koriander
1/4 tsk cayennepeber
1 spsk. Sazon krydderiblanding
2 teskefulde mel
12 sprøde tacoskaller, forvarmet i ovnen ved 90°C
Strimlet salat, til servering
Salsa med cremefraiche til servering (se opskrift nedenfor)

Salsa med cremefraiche:

4 hakkede tomater Rom-sorter (fjern frøene først)
1 finthakket jalapeñopeber (fjernet kerner)
1/2 kop hakkede friske korianderblade
1/4 kop finthakket rødløg
1 finthakket stilk forårsløg
1 kop cremefraiche
1 spsk. varm sauce
1/2 tsk hvidløgspulver
2 tsk frisk citronsaft
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, tacos, salsasauce, blommetomater, sød peber, rødløg, hvidløg, hvidløgspulver, jalapeno peber, citronsaft, varm sauce, spidskommen, koriander, paprika, cremefraiche, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt røde og grønne peberfrugter, løg, salt og et par kviste sort peber.

Sautér indtil grøntsagerne er møre, tilsæt derefter hvidløg, spidskommen, koriander, cayennepeber og sazon (en krydderiblanding bestående af 1 spiseskefuld stødt koriander, 1 spiseskefuld stødt spidskommen, 1 spiseskefuld paprika, 1 spiseskefuld hvidløgspulver, 1 spiseskefuld salt).

Steg i cirka et minut, tilsæt derefter den hakkede kylling og steg den under omrøring og bræk stykkerne fra hinanden med en træske. Sørg for, at der ikke er store klumper tilbage i den hakkede kylling.
Når kyllingen næsten er færdig, drysses overfladen med mel og røres i et par minutter, indtil melet er helt blandet ind. Tilsæt kyllingebouillonen, skru derefter op for varmen og lad det simre, indtil bouillonen tykner let, 4-5 minutter. Server i varme, sprøde tacoskaller med revet salat og en klat cremefraiche-salsa.

Salsa med cremefraiche:

I en mellemstor skål kombineres tomater, koriander, rødløg, jalapeñopeber, forårsløg, cremefraiche, hot sauce, hvidløgspulver og limesaft.
Rør rundt, krydr derefter med salt og peber efter smag, og stil på køl i mindst en time før servering. Giver 1,5 kopper.