Pandestegt pizza med hakket kød og frisk tomatsalsa

Stemmer: 6

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne italienske pizza med et mexicansk taco-twist ser imponerende ud, er lækker og perfekt til både en særlig lejlighed og en velsmagende middag efter arbejde. Med færdigkøbt dej tager det ingen tid. Du skal blot piske en hurtig tomatsauce af bagte tomater på dåse, brunet hakket oksekød med tacokrydderi og toppe det hele. Pizzaen bages i en støbejernspande, hvilket sikrer en fantastisk sprød skorpe. Top den færdige pizza med traditionelle taco-toppings: revet salat, skiver af avocado og pico de gallo.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
Premium mel til arbejdet
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg, tyndt skåret
1 dåse (425 g) bagte tomater på dåse
0,5 tsk tørret oregano
220 g hakket oksekød
1 spsk. chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
0,5 tsk hvidløgspulver
1 kop revet cheddar (ca. 110 g)
Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
1 spsk. revet mozzarella (ca. 110 g.)
Strimlet isbergsalat, avocadostykker og pico de gallo til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, purerede tomater, hakket oksekød, cheddarost, mozzarellaost, hvidløgspulver, chilikrydderi, oregano, salsasauce, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til højeste temperatur (260 °C). Flad pizzadejen ud og stræk den ud til en cirkel med en diameter på 30-32 cm på en let melet overflade. Drys toppen let med mel og dæk med et rent køkkenrulle.
Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, ca. 2 minutter. Rør de purerede tomater og oregano i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner og reduceres til ca. 1 kop, 10-12 minutter. Smag til med salt og peber.

I mellemtiden varmes en mellemstor stegepande op ved middelhøj varme, og den resterende spiseskefuld olivenolie tilsættes. Tilsæt det hakkede oksekød, og krydr med en generøs knivspids salt og friskkværnet sort peber efter smag. Steg, indtil det hakkede oksekød er brunet, 4-5 minutter. Tilsæt chilipulver, spidskommen og hvidløgspulver, og steg under omrøring i 1-2 minutter. Brug en hulsket ske til at komme det hakkede oksekød i en lille skål.
Varm en støbejernspande på 30 cm op ved middelhøj varme. Drys let mel på panden, og tilsæt straks pizzadejen. Stræk den efter behov, så bunden af panden er helt dækket. Steg, indtil dejen begynder at hæve let, cirka 2 minutter.
Smør tomatsauce over hele dejens overflade, og top derefter med kødblandingen. Drys med cheddarost, rødløg og derefter mozzarella. Sæt formen i ovnen og bag indtil osten er smeltet og bobler, og skorpen er gyldenbrun i kanterne, 10-12 minutter. Lad den køle let af.
Kør en lille spatel rundt om pizzaens kanter for at løsne skorpen fra formen. Top pizzaen med revet salat, skiver af avocado og pico de gallo. Skær i både.

Kategorier:

opskrift / Pande / Aftensmad / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter