Tex-Mex-pizza med ostebund

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne pizza i Tex-Mex-stil er lavet med traditionelle taco-toppings: refried beans, sauteret hakket oksekød, frisk revet salat, avocadostykker, pico de gallo og cremefraiche. Højdepunktet er et lag af klæbrig cheddarost i hvert stykke. Den revne ost forsegles i skorpen, som derefter bages og toppes med de ønskede toppings. Server varm for at nyde den klæbrige ost i en gylden skorpe med sprøde kanter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g færdiglavet pizzadej, stuetemperatur
220 g tynde skiver cheddar + 1 kop revet cheddar
2 spsk olivenolie + ekstra til at smøre dejen
340 g hakket oksekød
2 tsk chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk tomatpuré
1 kop refried beans, varmet op
0,5 kopper pico de gallo, drænet
3 kopper fintrevet isbergsalat
1 lille avocado, i tern
1/4 kop cremefraiche
1/4 kop tyndt skåret sorte oliven
Specialudstyrpizzasten

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, hakket oksekød, cheddarost, bagte bønner, Avocado, oliven, pico de gallo-sauce, isbergsalat, tomatpuré, chilikrydderi, spidskommen, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C med en pizzasten på nederste rille.
Del pizzadejen i to. Beklæd en pizzaplade eller en bageplade med bagepapir. Rul halvdelen af dejen ud på bagepapiret til en cirkel på 30 cm. Læg skiver cheddarost ovenpå, og efterlad en kant på 2 cm.

Pensl dejens kanter med olivenolie. Rul den resterende dej ud på et andet ark bagepapir til en cirkel på 30 cm og læg den oven på den første dejcirkel. Rul dejen let ud med en kagerulle for at forsegle de to lag, fold derefter kanterne op og klem dem sammen for at danne kanterne af skorpen.
Læg den bagepapirbeklædte dej over på en pizzasten og bag den, indtil den er stivnet, 10 til 12 minutter.
I mellemtiden varmes olivenolien op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede oksekød og steg det, indtil det ikke længere er lyserødt, ca. 4 minutter. Tilsæt chilipulver, spidskommen og 1/2 tsk salt, og vend krydderierne i oksekødet.
Ryd et mellemrum i panden og tilsæt tomatpuréen. Lad den stege i 1 minut, og bland den derefter med kødet. Tilsæt 0,5 kopper vand og kog under omrøring, indtil vandet næsten er helt fordampet, ca. 2 minutter. Hold kødsovsen varm.
Fordel de refried beans på pizzabunden, og fordel dem ud til kanterne. Læg kødet ovenpå og derefter pico de gallo.
Hæld salaten over pizzaen og top med revet cheddar, avocadoskiver og oliven. Dryp med cremefraiche. Skær pizzaen i skiver og server straks.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter / Madnetværk - opskrifter / Tex-Mex

Lignende opskrifter