Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Pasta med bacon og tomater - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 350 g linguine pasta
• 6 skiver bacon, skåret i stykker
• 3 kopper cherrytomater
• 1 skalotteløg, finthakket
• 2 store æg
• 1/3 kop revet parmesanost, plus mere til pynt
• 1 tsk fintrevet citronskal
• 1 kop basilikum, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

linguine pasta, bacon, æg, Parmesanost, cherrytomater, citronskal, skalotteløg, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Gem 1 1/4 kop kogevand til senere brug; hæld den resterende kogevæske fra.
Trin 2
• Steg baconen i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er sprød, ca. 5 minutter. Tilsæt tomater og skalotteløg, og steg, indtil tomaterne begynder at sprænges, ca. 5 minutter. Hæld det smeltede fedt fra stegepanden, men lad ca. 2 spiseskefulde blive tilbage i panden.
Trin 3
• Bland æg, ost, citronskal og 1 tsk peber i en mellemstor skål. Pisk langsomt 1 kop af det gemte vand i.
  
  Skru ned for varmen til middel. Tilsæt pastaen og rør godt. Hæld langsomt æggeblandingen i under omrøring til en cremet sauce, ca. 1 minut; smag til med salt.
Trin 4
• Tilsæt den resterende 1/4 kop pastavand, hvis det er nødvendigt, for at fortynde pastaen. Rør basilikum i. Top hver portion pasta med ost og peber efter smag.
  
  Du kan tage pastaen i form af rør, så de er godt gennemblødt i tomatsauce - opskrift pasta med tomater og pancetta.

Stemmer: 17