Citron- og zucchini-valmuefrømuffins

Stemmer: 1

Sådan laver du - Citron-zucchini-valmuffins

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 225, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 3 G., kulhydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 32 mg, natrium 166 mg, sukker 17 G.

Revet zucchini gør klassiske muffins sundere, lettere og mere saftige. Citronskal giver dem en forfriskende citrussmag og -aroma. Og den luftige krumme suppleres perfekt af sprøde valmuefrø. Disse perfekte morgenmadsmuffins vil vække dig og løfte dit humør.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 citron
1 kop sukker
2 tsk valmuefrø
1,5 kopper premium mel
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
0,5 kopper vegetabilsk olie
1/4 kop surmælk eller naturel yoghurt (ikke græsk)
0,5 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
1 kop tætpakket revet zucchini (ca. 1 zucchini)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, kefir, zucchini, zucchini, citron, valmue

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med plads til 12 kopper med papirforme.
Brug en grøntsagsskræller til at skrælle citronskallen i brede strimler, og pas på ikke at skære i den hvide del. Kom citronskal og sukker i en foodprocessor og blend, indtil det er finthakket, ca. 1 minut. Tilsæt valmuefrøene. Sæt 3 spiseskefulde af blandingen til side.

I en stor skål blandes mel, bagepulver, bagepulver og salt. I en mellemstor skål blandes det resterende citron-valmuesukker, vegetabilsk olie, surmælk, vaniljeekstrakt og æg. Tilsæt melblandingen og ælt den til en dej. Tilsæt zucchini.
Fordel dejen i de forberedte muffinforme, og fyld dem trekvart op. Bank let bunden af formen mod køkkenbordet for at fordele dejen jævnt. Drys det gemte citron-valmuefrøsukker over dejen. Bag, indtil de er gyldenbrune i kanterne, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 23-25 minutter. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, og vend dem derefter ud på en rist for at køle helt af.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Morgenmad / Bageri / Usødede småkager og muffins / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger