De bedste sunde søde kartoffelretter

Bagt sød kartoffel Hasselbeck

Hele søde kartofler skæres smukt i harmonikalignende former, overtrækkes med smør og bages. Resultatet er en sprød yderside og utrolig mør indeni. Denne teknik fungerer til både almindelige og søde kartofler.

Opskrift: Bagt sød kartoffel Hasselbeck

Bagte søde kartofler med honning og kanel

Disse bagte søde kartofler udvikler en gylden, karamelliseret skorpe, mens de forbliver bløde og søde indeni. I stedet for smør og brunt sukker bruger Tyler Florence ekstra jomfruolivenolie og honning.

Opskrift: Bagte søde kartofler med honning og kanel

Søde kartoffel latkes

Giv disse kartoffelpandekager et strejf af sødme ved at kombinere revne søde kartofler med revne Yukon-kartofler. Søde kartoffelelskere vil helt sikkert elske denne ret!

Opskrift: Søde kartoffel latkes

Søde kartoffelskræller

I denne sunde version af den klassiske forret tilbyder kokkene en overraskende lækker kombination af søde kartofler og krydret salsa verde. Mos det resterende søde kartoffelkød og tilsæt det til en ostequesadilla eller en fyldt bagt kartoffel for et tofarvet fyld.

Opskrift: Søde kartoffelskræller

Bagt sød kartoffel med honning

Ellie Kriegers blanding af olivenolie, citronsaft og honning forvandler skrællede søde kartofler til en tilbehørsret, der helt sikkert vil glæde børnene.

Opskrift: Bagt sød kartoffel med honning

Søde kartofler i peberrodssmør

Kombinationen af ​​ahornsirup, peberrod og smør med den velsmagende, let søde søde kartoffel er lige tilpas. Du vil knap nok bemærke, hvor fedtfattig denne ret er.

Opskrift: Søde kartofler i peberrodssmør

Fyldte søde kartofler

Neelys-familien skraber kødet ud af bagte søde kartofler og blander det med flødeost, brunt sukker, smør og aromatiske krydderier. Denne lækre tilbehørsret er overraskende lav på kalorier.

Opskrift: Fyldte søde kartofler

Sød kartoffelpuré med appelsinjuice

Kokkens opskrift bruger en sød blanding af appelsinjuice, ahornsirup og kyllingebouillon.

Opskrift: Sød kartoffelpuré med appelsinjuice

Sød kartoffelpuré med appelsin

Det vigtigste i enhver tilbehørsret er den livlige smag og farve. Hemmeligheden bag denne puré er fedtfattig kærnemælk, som tilføjer en pikant smag og cremet tekstur uden at tilsætte smør.

Opskrift: Sød kartoffelpuré med appelsin

Krydret sød kartoffelpuré

Søde kartofler tilberedes ofte med søde toppings og smør. Men denne rodfrugt egner sig også perfekt til salte retter. Chipotle-peberfrugter i adobosauce giver en røget, krydret smag.

Opskrift: Krydret sød kartoffelpuré

Søde kartofler fyldt med chili

Denne fyldte søde kartoffel vil appellere til nacho-elskere, der ikke kan lide at dele. Fyld grøntsagerne med krydret oksekød, mager cheddar, salsa og sprød coleslaw. Denne mættende hovedret har et lavere fedtindhold end de fleste bar-nachos.

Opskrift: Søde kartofler fyldt med chili

Sød kartoffel fyldt med oksekød og grøntsager

For dem, der følger en sund kost, men er kræsne med grøntsager, har vi brugt et trick. I denne latinamerikansk-inspirerede fyldte søde kartoffel er gulerødder, løg og tomater skåret i små stykker – de er næsten usynlige, når de tilberedes med hakket oksekød.

Opskrift: Sød kartoffel fyldt med oksekød og grøntsager

Sød kartoffelpuré med mandelmælk og karrykrydderi

Den friske ingefær og karrypulver står i kontrast til den søde kartoffel, og limesaften tilføjer en lys afslutning. Hvis du er laktosefri, kan du bruge mandelmælk.

Opskrift: Sød kartoffelpuré med mandelmælk og karrykrydderi

Sød kartoffel- og æblekarry dessertsuppe

Denne søde og krydrede suppe er perfekt til kølige efterårsaftener. Tilføj et par bagte søde kartoffelchips til hver portion – de minder om traditionelle croutoner, men er sundere.

Opskrift: Sød kartoffel- og æblekarry dessertsuppe

Krydrede søde kartoffelchips

Varmen på disse bagte pommes frites kan justeres. Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du bruge mindre cayennepeber.

Opskrift: Krydrede søde kartoffelchips

Søde kartoffelburgere med jerk kalkunbøffer

Tykke skiver af vitaminrig sød kartoffel er en god erstatning for kalkunburgerboller på ø-stil. Pensl skiverne let med olie og grill, indtil de er møre og røgede.

Opskrift: Søde kartoffelburgere med jerk kalkunbøffer

Bagt nachodip med bagte søde kartofler

Denne sundere forret indeholder alt, hvad du elsker ved nachos: sprøde hjemmelavede tortillachips, krydrede pintobønner med adobosauce, den møre tekstur af bagt sød kartoffel og avocado – alt sammen toppet med frisk salsa.

Opskrift: Bagt nachodip med bagte søde kartofler

Grillet sød kartoffel- og forårsløgsalat

Bobby Flay steger søde kartofler, indtil de er møre, og griller dem derefter. En sennepsdressing fremhæver salatens fyldige smag.

Opskrift: Grillet sød kartoffel- og forårsløgsalat

Krydret quinoa med søde kartofler

Søde kartofler krydret med koriander og stødt spidskommen passer smukt til quinoas nøddeagtige smag. Server små portioner sammen med magert grillet kød eller fjerkræ, eller nyd salaten alene som en let, fiberrig frokost.

Opskrift: Krydret quinoa med søde kartofler

Sød kartoffel i Lyon-stil

Denne ret laves traditionelt med almindelige kartofler, men søde kartofler fungerer lige så godt. Prøv at tilsætte hakkede ristede pekannødder eller lidt græsk yoghurt.

Opskrift: Sød kartoffel i Lyon-stil

Sød kartoffelsalat med karamelliserede løg

I denne kaloriefattige version af salaten erstatter gyldne søde kartofler kartoflerne. Følg Bobbys råd og karamelliser langsomt løgene ved middel varme, indtil de er bløde og søde.

Opskrift: Sød kartoffelsalat med karamelliserede løg

Sød kartoffelsalat

Prøv et nyt twist på picnicsalat. Trisha Yearwood bruger søde kartofler og blander dem med en pikant dressing lavet af lige dele græsk yoghurt og mayonnaise.

Opskrift: Sød kartoffelsalat

Sød kartoffellasagne med svampe

Jeff Mauros lasagne har lag af ricotta med krydderurter. I stedet for traditionelle pastaplader bruger han tyndt skåret sød kartoffel, hvilket gør retten lettere.

Opskrift: Sød kartoffellasagne med svampe