Sukkerærter i brunet smør med citron og peberrod

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 103, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 305 mg, sukker 5 G.

En nem måde at forvandle møre sukkerærter til en tilbehørsret i verdensklasse, sprængfyldt med smag. Sauter dem i brunet smør for en nøddeagtig smag, tilsæt citronsaft og server garneret med friskrevet peberrod. Vælg friske, pletfri sukkerærter. De skal være møre, men lette at knække over i halve. Seje sukkerærter er ikke egnede. Du kan også prøve grønne bønner i stedet.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g sukkerærter (kan erstattes med sukkerærter eller grønne bønner)
1 lille stykke peberrodsrod (højst 2 cm)
2 spiseskefulde usaltet smør
Saften af en halv citron

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukkerærter, brunt smør, citronsaft, peberrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fjern spidsen og snoren fra hver ærtekapsel. Sæt til side. Skræl peberrodsroden med en grøntsagsskræller. Skræl kun den mængde, du skal bruge.
Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Pisk smørret forsigtigt med et lille piskeris. Krydr med peber. Når smørret begynder at blive mørkt, efter cirka 2 minutter, tilsættes de afskallede ærter. Rør to gange, og tilsæt derefter citronsaft og salt efter smag.