Parmesan- og sorte peberboller
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 bolde
Kompleksitet: let
Mængde: 15 bolde
Disse smuldrende shortbread-kager, smagsat med parmesanost, friskkværnet sort peber og et diskret strejf af citron, er perfekte som forret eller snack på farten. De er nemme at lave og forsvinder på ingen tid!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 portion klassisk mørdej*
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk citronskal
- 2 tsk sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, Parmesanost, citronskal, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav klassisk mørdej (se bemærkning), og tilsæt 1/2 kop revet parmesan, 1 spiseskefuld citronskal og 2 teskefulde sort peber sammen med smørret.
- Form dejen til små kugler og bag dem i 8-12 minutter ved 150°C.
Klassisk mørdej
Bemærk *
Klassisk usyret dej laves med naturligt smør (indeholdende 50-85% mælkefedt), som udgør mindst 24% af opskriften. Dejen er lavet af fire simple ingredienser: hvedemel, smør, sukker og salt. Småkagernes tekstur er sprød, smuldrende og sprød. Selvom tidlige referencer inkluderede gærskum, har småkagerne bevaret deres universelle tekstur og smag.
1. Pisk 220 g smør med 1/4 kop sukker og 0,5 kop flormelis, indtil det er luftigt.
2. Bland 2 kopper mel med 1 tsk salt, rør det derefter i smørblandingen og ælt dejen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
