Tid: 1 time.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1350 gram.

Denne opskrift på peanut brittle bliver lækker, sprød og behageligt knasende uden at knække tænderne. For at lave den skal du koge sukker og majssirup til en karamelkonsistens, og derefter røre smør, salt, bagepulver, vanilje og jordnødder i. Hæld det i en form med kant for at stivne. Dette giver en stor portion brittle, så afhængigt af størrelsen kan du bruge to forme for at forhindre, at den bliver for tyk og let går i stykker.

Ingredienser:

• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk. bagepulver
• 1 spsk. salt
• 165 g smør
• 3 spsk. sukker
• 1 kop majssirup
• 3 kopper afskallede rå jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

vaniljeekstrakt, smør, sukker, sirup, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Mål vaniljen og hæld den i en lille skål. Bland bagepulver og salt i en anden lille skål. Smør en bageplade med kant eller en kageform rigeligt med 55 g smør.
Trin 2
• I en stor gryde blandes sukker, majssirup og 1/2 kop vand. Bring blandingen i kog, sæt et sliktermometer på siden af ​​gryden, og kog ved middel varme, indtil siruppen løber tyndt over en ske eller når 115 °C. Rør jordnødderne i, og fortsæt med at koge og røre, indtil karamellen er gyldenbrun eller når 150 °C.
Trin 3
• Tag straks gryden af ​​varmen, og rør hurtigt de resterende 110 gram smør, vanilje, bagepulver og salt i. Rør, indtil smørret smelter, og hæld derefter blandingen hurtigt ud på den forberedte bageplade, og fordel den i et jævnt, tyndt lag. Når de kandiserede nødder er helt afkølede, brækkes de i stykker og opbevares i en tætlukket beholder.

Stemmer: 1