Chokoladekandiserede nødder med mandler
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 124, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, sukker 18 G.
Kalorier 124, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 31 mg, sukker 18 G.
Denne chokolade- og mandelkonfekt kan opbevares i op til 5 dage, endda længere i køleskabet. Så lav en dobbelt portion, som du kan nyde og give til venner – håndlavede bolsjer er altid en velkommen gave. Alkalisk kakao giver slikket en fyldig chokoladesmag og en næsten sort farve, hvilket får det til at se meget imponerende ud. Bræk det i tilfældige stykker og læg dem i poser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper usaltede hele mandler, let hakkede
- 1 tsk usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre bagepladen med
- 1/3 kop alkaliseret kakaopulver
- 0,5 tsk sodavand
- 1,5 kopper sukker
- 0,5 kop lys majssirup
- Specialudstyrsilikone bagemåtte, stor dejskraber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Placer mandlerne på en bageplade med kant og rist dem under omrøring i cirka 10 minutter; sæt til side.
- Placer en silikonemåtte på en bageplade med kant (eller beklæd bagepladen med folie og smør den let med smør). Smør en spatel med smør. Bland kakao og natron i en lille skål.
- Bland sukker, majssirup og 1,2 dl vand i en dyb, mellemstor gryde, og sæt et sliktermometer på siden af gryden. Varm op ved middel varme under forsigtig omrøring med en træske, indtil sukkeret er opløst. Skru op for varmen og kog, indtil blandingen når 154 °C.
- Tag gryden af varmen og pisk kakaoen i, indtil den er glat. Rør de ristede mandler i med en træske. Arbejd hurtigt, hæld den varme blanding ud på den forberedte bageplade og fordel den så tyndt som muligt med en smurt spatel. Køl af i 5 minutter, og fjern derefter de kandiserede nødder fra bagepladen. Lad det køle helt af og bræk det i stykker. Opbevar grillmaden ved stuetemperatur i en tæt lukket beholder i op til 5 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
