Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 950 ml.

En hjemmelavet isopskrift med ahornsirup, lavet af en vaniljeblanding af æg og mælk. Vaniljeblandingen blev afkølet og rørt til fløde. Fløde- og mælkeblandingen blev derefter overført til en ismaskine. Kandiseret bacon og chilipulver blev tilsat. Baconbriddelen blev lavet af smeltet sukker og smør ved en moderat temperatur. Den blev derefter hældt på en bageplade og hævet, indtil den var fast, derefter smuldret og tilsat isen.

Ingredienser:

Til is:

• 3 store æggeblommer
• 1/4 kop sukker
• En knivspids salt
• 1 kop sødmælk
• 1 spsk. ahornsirup
• 2 kopper piskefløde

Til grillet bacon:

• 1 spsk (15 g) usaltet smør, plus ekstra til bagepladen
• 3 skiver røget bacon
• 1 kop sukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/8 tsk chilipulver eller en knivspids cayennepeber (se krydderiopskrift) Her)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, ahornsirup, fløde, røget bacon, stødt cayennepeber, chilikrydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered is: Pisk æggeblommer, sukker og salt i en skål, indtil det er lysegult. Hæld det i en gryde og bland det med mælken. Kog det op ved middel varme under omrøring, men bring det ikke i kog (blandingen skal være tyk nok til at holde en ske). Rør ahornsiruppen i. Kom blandingen i en skål og stil den på køl i 30 minutter.
Trin 2
• Forbered bacongrillningen: Smør en bageplade med smør. Steg baconen i en mellemstor stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 5 minutter på hver side; lad den dryppe af på køkkenrulle. Lad baconen køle af, og hak den derefter fint.
Trin 3
• Kom sukkeret i en gryde og varm det op ved middelhøj varme under konstant omrøring, indtil sukkeret smelter og bliver gyldent, ca. 4 minutter. (Hvis der dannes klumper, tages gryden af ​​varmen og røres.) Sæt gryden tilbage på komfuret og fortsæt med at koge under omrøring, indtil sukkeret bliver lysegult, ca. 2 minutter mere. Tag gryden af ​​varmen og rør straks smørret i. Rør forsigtigt bagepulveret i, derefter chilipulveret og baconet.
  
  Hæld det ud på den forberedte bageplade og stil det på køl, indtil det er fast, cirka 15 minutter. Bræk det i små stykker, og tag derefter en tredjedel og brug en hammer eller en stegepande til at brække det i mindre stykker. Den resterende kandiserede brittle kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Trin 4
• Rør fløden i den afkølede vaniljecreme. Køl blandingen ned i en ismaskine. Rør bacon- og kandiserede brittle i. Hæld isen over i en lufttæt beholder og frys den, indtil den er fast, i mindst 2 timer.

Stemmer: 1