Grillning af græskarkerner
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Grillning af græskarkerner - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g skrællede græskarkerner
- 1 tsk vegetabilsk olie, plus mere til overtræk
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk salt
- 600 g sukker
- 340 ml vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarkerner, stødt cayennepeber, kanel, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom olie og frø i en stegepande ved middelhøj varme. Rør frøene rundt under konstant omrøring. Du vil kunne lugte aromaen og høre nogle af frøene poppe, mens de ristes, hvilket tager 4 til 5 minutter. Kom frøene i en lille skål, tilsæt cayennepeber, kanel og salt, og rør rundt.
- Placer en silikone bagemåtte på en bageplade.
Placer en 3-liters gryde i en stor støbejernspande. Tilsæt sukker og vand til gryden, og kog ved høj varme under lejlighedsvis omrøring med en træske, indtil blandingen koger. Rør rundt, læg låg på, og kog i 3 minutter. Tag låget af, skru ned for varmen til medium, og kog, indtil sukkeret bliver lysebrunt, cirka 25 minutter. Tag panden af varmen, og rør græskarkerneblandingen i. Dette vil reducere sukkerets temperatur betydeligt, så arbejd hurtigt. Når blandingen er jævnt blandet, hældes den ud på den forberedte måtte.
Fordel blandingen i et tyndt lag med en spatel. Du skal arbejde hurtigt, hælde og fordele blandingen ud over bagepladen. Køl helt af, ca. 30 minutter, og bræk den derefter i stykker. Opbevar den sprøde kage i en lufttæt beholder i op til 2 uger.
Udgang670 gram.
Kategorier:
Lignende opskrifter
