Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 40 småkager

Hjemmelavede cremefraichekager er en lækker og smuk godbid, perfekt til te eller kaffe. De er hurtige og nemme at lave, og du kommer til at lave mange. Bag først kagerne til ringe, dyp derefter toppen af ​​ringene i en glasur lavet af druemarmelade, flormelis og citronsaft, og top med chokoladestrøssel. Lad glasuren sætte sig, og nyd den derefter.

Ingredienser:

Cookie

• 2,5 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
• 2 tsk bagepulver
• 0,5 tsk revet muskatnød
• 1/4 tsk fint salt
• 10 spsk smør, stuetemperatur
• 2 store æg
• 1/4 kop cremefraiche
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 3/4 kop granuleret sukker
• Fint revet skal af 1 citron

Glasur

• 2 og 1/4 kopper flormelis
• 1/3 kop friskpresset citronsaft
• 2 spsk. druesyltetøj
• Chokoladekrymmel til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, druesyltetøj, citronsaft, muskatnød, æg, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Trin 2
• I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, muskatnød og salt sammen.
  
  I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 3 minutter. Pisk æggene i et ad gangen, og rør derefter cremefraiche, vanilje og citronskal i. Tilsæt melblandingen til smørblandingen, og vend den forsigtigt i med en gummispatel.
Trin 3
• Kom en strøgen spiseskefuld dej ud på en af ​​de forberedte bageplader, og sæt den derefter i køleskabet i ca. 15 minutter, så den stivner.
Trin 4
• Rul hvert stykke dej til en 14 cm lang snor med let melede hænder. Bind enderne sammen for at danne ringe med en diameter på 5 cm. Placer dem på de forberedte bageplader med ca. 2,5 cm mellemrum.
Trin 5
• Når du har fyldt to bageplader (hver plade skal indeholde ca. 14 ringe), bag småkagerne, indtil de er hævede og gyldenbrune i bunden, 10-12 minutter, vend pladerne halvvejs igennem. Læg småkagerne over på en rist og lad dem køle af. Lad bagepladerne køle af, før du bager de resterende småkager.
Trin 6
• GlasurI en mellemstor skål piskes flormelis, citronsaft, druemarmelade og 1/3 kop vand sammen. Dyp de rundede toppe af småkagerne i glasuren, og lad overskydende dryppe tilbage i skålen. Sæt småkagerne tilbage på risten. Pynt straks med chokoladestrøssel, mens glasuren stadig er våd. Lad småkagerne hvile i ca. 30 minutter, så glasuren kan sætte sig. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i 3 dage..

Stemmer: 4