Orzotto med broccoli og cheddar
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 793, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 43 G., kulhydrater 69 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 1757 mg, sukker 8 G.
Kalorier 793, samlet fedt 40 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 43 G., kulhydrater 69 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 1757 mg, sukker 8 G.
Orzopasta ligner ris i form, så den kan tilberedes som risottoris, hvor man gradvist tilsætter bouillon og masser af ost, indtil man har en tyk, cremet orzotto. Ree Drummond tilføjer også broccoli og pimento-peberfrugter til sin version af orzotto, hvilket fylder retten med livlige grøntsagsstykker og giver den en frisk og dejlig forårssmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde saltet smør
- Et halvt løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, revet
- 2 kopper ukogt orzo pasta
- 6 kopper varm grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 tsk tør sennep
- 0,5 tsk cayennepeber
- 900 g broccolibuketter, skåret i små stykker (du kan bruge frossen)
- 1 dåse (110 g) pimento peber
- 1,5 kopper revet cheddarost
- 1 kop smelteost
- Hakket frisk persille til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, broccolikål, pimento peber, stødt cayennepeber, sennepspulver, cheddarost, smelteost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en gryde ved middelhøj varme, tilsæt derefter løg og hvidløg og steg, indtil det er blødt, 1 til 2 minutter.
- Tilsæt orzo-pastaen og rør rundt, indtil den er grundigt blandet med løg og hvidløg og dækket med smør, ca. 1 minut. Tilsæt en tredjedel af bouillonen og rør forsigtigt, og bring det derefter i kog. Tilsæt tør sennep, cayennepeber og salt og peber efter smag, og kog, indtil orzoen har absorberet væsken, 3-4 minutter, og tilsæt derefter yderligere en tredjedel af bouillonen. Kog under omrøring, indtil den er absorberet, yderligere 3-4 minutter.
- Tilsæt broccolien, derefter den resterende bouillon og pimento. Bring det i kog. Kog indtil broccolien og orzoen er næsten møre, 8-10 minutter.
- Tilsæt osten under omrøring og kog, indtil den er helt smeltet og glat, yderligere 1-2 minutter. Smag til og tilsæt salt. Fordel orzottoen i skåle og pynt med frisk persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
