Ovnbagt broccoli- og cheddarrisotto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 432, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, sukker 1 G.
Kalorier 432, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, sukker 1 G.
Det er simpelt at lave en traditionel risotto, men det kræver opmærksomhed: du står ved komfuret, rører konstant i risen og tilsætter væske i små mængder. Hvis det virker kedeligt, så prøv at lave risotto i ovnen! Kom risen i en gryde med sauterede løg, hæld bouillonen i, og lad det simre på nederste rille i ovnen, mens broccolien steger på øverste rille. Til sidst blandes risottoen med grøntsagerne, osten tilsættes, og retten er klar.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 broccolihoved, skåret i små buketter
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- Et halvt lille løg, finthakket
- 1 og 3/4 spsk. arborio-ris
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1 kop revet skarp cheddar (ca. 110 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, hvidvin, cheddarost, broccolikål
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 220 °C (425 °F). Bring kyllingebouillonen i kog ved svag varme.
- Vend broccolien med olivenolie på en bageplade med kant. Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor gryde eller ovnfast gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er let blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt risen og vend det rundt.
- Hæld vinen i og lad den simre, indtil den er fordampet, ca. 1 minut. Tilsæt den varme bouillon, ¾ tsk salt og sort peber efter smag, og bring det i kog. Dæk til og sæt på den nederste rille i ovnen. Placer bagepladen med broccoli på den øverste rille. Bag, rør ris og broccoli halvvejs igennem, indtil det meste af væsken er absorberet, og broccolien er mør, 20 til 25 minutter.
- Tag ris og broccoli ud af ovnen. Tilsæt ¾ kop varmt vand, den resterende spiseskefuld smør og osten til panden med risene og rør rundt (tilsæt lidt mere varmt vand, hvis risottoen ser tør ud). Rør broccolien i risottoen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
