Lavkulhydrat broccoli cheddar suppe

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 10 spsk.

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 246, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 15 G., kulhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 34 mg, natrium 720 mg, sukker 5 G.

Denne lavkulhydrat-flødesuppe er fyldt med sund broccoli, simret med krydderier i kyllingebouillon. Blend den færdige suppe i en blender, og for en særlig glat og cremet konsistens, rør rigeligt med revet ost i - et mere velsmagende alternativ til den traditionelle flødesuppe. Server toppet med sprøde baconstykker og revet ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 tykke skiver bacon, skåret i 1 cm tykke stykker.
1,3 kg broccoli (ca. 4 hoveder), delt i buketter og stilke (du skal have 15 kopper i alt)
2 fed hvidløg, knust
1 stort hvidt løg, hakket (ca. 2 kopper)
1 tsk ungarsk røget paprika
0,5 tsk røde peberflager
4 kopper kyllingebouillon
2 kopper revet cheddar (220 g) + ekstra til servering
1 kop (100 g) revet Monterey Jack-ost (peberost) + ekstra til servering
1 tsk hvidvinseddike
En knivspids cayennepeber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: broccolikål, cheddarost, Monterey Jack-ost, vineddike, stødt cayennepeber, paprika, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg baconen i en stor hollandsk ovn ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er sprød, ca. 6 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle; sæt den til side for at afdryppe.
Tilsæt broccolistilke, hvidløg og løg til det smeltede fedtstof i gryden, og steg det i 4-5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt paprika og røde peberflager, og steg det under omrøring.

Tilsæt broccolibuketter, kyllingebouillon og 2 kopper vand. Skru op for varmen og bring suppen i kog. Skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre, indtil suppen tykner, og broccolien er mør, cirka 25 minutter.
Tag suppen af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er cremet. Hvis du bruger en standblender, hældes suppen i skålen i portioner og blendes, indtil den er glat (vær forsigtig, når du blender varme væsker). Kom suppen tilbage i gryden.
Sæt suppen tilbage på middel varme og rør begge oste i, indtil den er glat og tyknet, cirka 5 minutter. Tilsæt eddike, cayennepeber og salt og peber efter smag. Øs suppen i skåle og top med sprød bacon og revet ost.

Kategorier: