Tommelfingeraftrykskager med pinjekerner og kirsebærmarmelade
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.
Miniature-tommelfingeraftrykskager er blandt de mest populære julekager. Disse små godbidder er lækre, farverige og sjove at lave med hele familien. Bag disse let citrussmagende mandelkager, toppet med hele pinjekerner, og fyld hvert hul med kirsebærmarmelade. Da denne opskrift kræver, at du stempler kagerne, mens de stadig er varme og bløde, er det bedst at gemme din tommelfinger og bruge en lille måleske.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g mandelpasta
- 3/4 kop flormelis
- 0,5 tsk revet citronskal
- 1/4 tsk salt
- Protein fra 1 stort æg
- 1/3 kop premium mel
- 1 kop pinjekerner
- 3 spiseskefulde kirsebærmarmelade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta, flormelis, citronskal, æg, premium mel, pinjekerner, kirsebærmarmelade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Smuldr mandelpastaen og kom den i en stor skål. Tilsæt sukker, citronskal og salt. Pisk med en mixer på medium hastighed, indtil blandingen ligner fine krummer, ca. 1 minut. Øg mixerhastigheden til medium og pisk æggehviden i. Pisk i ca. 2 minutter. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melet i.
- Form 1 spiseskefuld dej til kugler, og rul dem derefter i pinjekerner, så de er helt dækket. Placer dem på den forberedte bageplade med 2,5 cm mellemrum. Lav en fordybning i hver kugle med et tyndt træskehåndtag eller en spisepind.
- Bag indtil kagerne er faste i kanterne, men stadig bløde i midten, 22-26 minutter. Brug bagsiden af en lille måleske til at lave flere fordybninger, mens kagerne stadig er varme. Fyld hver fordybning med kirsebærmarmelade. Lad kagerne køle helt af på bagepladen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
