Abrikosruller med rosiner og nødder "Rugelach"
Stemmer: 15
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 48 bagels
Kompleksitet: let
Mængde: 48 bagels
Abrikosruller med rosiner og nødder "Rugelah" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g flødeost ved stuetemperatur
- 225 g smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop granuleret sukker eller 9 spsk.
- 1/4 tsk groft salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper hvedemel
- 1/4 spsk. brunt sukker (presset ned)
- 1,5 tsk stødt kanel
- 3/4 kop rosiner
- 1 kop finthakkede valnødder
- 1/2 kop pureret i en foodprocessor abrikosmarmelade
- 1 æg pisket med 1 spsk. mælk (til at overtrække)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørdej, flødeost, æg, mælk, valnødder, brunt sukker, vaniljeekstrakt, Abrikosmarmelade, kanel, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen med en elektrisk mixer med dejtilbehør piskes flødeost og smør, indtil det er let og luftigt.
Tilsæt 1/4 kop granuleret sukker, salt og mandelekstrakt. Skru ned for mixerhastigheden, tilsæt mel og bland. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og form den til en kugle.
Skær kuglen i fire stykker, pak hvert stykke ind i husholdningsfilm og sæt det i køleskabet i en time. - Til fyldet blandes 6 spiseskefulde granuleret sukker, brunt sukker, 1/2 tsk kanel, rosiner og valnødder.
Drys en arbejdsflade med rigeligt mel og rul hver dejkugle til en cirkel på 23 cm. Smør 2 spiseskefulde abrikosmarmelade over dejen og drys med 1/2 kop fyld. Tryk fyldet let ned i dejen.
Skær cirklen i 12 lige store trekanter: Skær først cirklen i kvarte, derefter hver kvart i tre. Start fra den brede kant, og rul hver trekant. Læg croissanterne med dejhjørnet nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil dem på køl i 30 minutter. - Forvarm ovnen til 180°C.
Pensl hver bolle med æggevæske. Bland 3 spiseskefulde sukker med en teskefuld kanel og drys over småkagerne. Bag i 15-20 minutter, indtil de er let gyldne. Læg dem over på en rist og lad dem køle af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
