Kalkunfyld med rosiner og valnødder
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne brødfyldning er en fantastisk tilbehørsret til stegt kalkun. Ingredienserne er ret simple: gammelt brød, sauterede grøntsager og aromatiske krydderurter, men det, der virkelig gør den lækker, er kombinationen af gyldne rosiner og valnødder, sammen med et strejf af fjerkrækrydderi. Denne gryderet kan laves aftenen før, sættes i køleskabet og bages lige før servering. På denne måde sparer du dig selv for en masse besvær på din ferie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop gyldne rosiner
- 2 spsk. rapsolie (canola)
- 1 mellemstort løg, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 2 tsk universalkrydderi
- 1 brød gammelt brød, skåret i tern
- 1 kop valnødder, ristede og hakkede
- 2 spsk kapers
- 1/4 kop hakkede friske persilleblade
- 2 spsk hakkede friske salvieblade
- 2 dåser kyllingebouillon (400 g hver)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, valnødder, fjerkrækrydderi, selleri, rosin, persille, salvie, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C, og spray et ildfast fad på 23 x 33 cm med bagespray. Kom rosinerne i en lille skål, og dæk med 2,5 dl varmt vand. Lad dem hæve.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og selleri og drys med krydderiSteg i 6-7 minutter, indtil grøntsagerne bliver blødere.
- Hæld vandet fra rosinerne, men kasser dem ikke, og kom dem i en stor skål med rasp, valnødder, kapers, persille og salvie. Tilsæt de stegte løg og selleri. Rør rundt, hæld kyllingebouillonen i, krydr med salt og peber, og rør igen. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af rosinvandet.
- Fordel brødfyldet i det forberedte bagefad (du kan samle fyldet på forhånd, dække det til og sætte det i køleskabet natten over). Bag, indtil toppen er gyldenbrun, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
