Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Indeni denne sprøde butterdejstærte finder du italiensk capellini, eller "englehår", pasta i en tomatsauce med spinat, lækker smeltet mozzarella og krydret pølse. For at lukke retten ind i butterdejsskallen skal du koge pastaen separat, blande den med tomatsaucen og stege de krydrede pølser hele. Læg derefter alle ingredienserne lagvis i en bageplade beklædt med dej, dække med et andet ark dej, lukke og bage. Denne solide tærte kan serveres til en solid morgenmad eller som hovedret til frokost eller aftensmad.

Ingredienser:

• 360 g capellini pasta (englehår)
• 2 spsk. olivenolie
• 5 rå krydrede italienske pølser (ca. 450 gram)
• 1 lille løg, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk tomatpuré
• 1 dåse (800 g) purerede tomater på dåse
• 2 ark butterdej fra en pakke på 489 g.
• 270 g frossen, hakket spinat, optøet og presset tør
• 360 g revet mozzarella
• Specialudstyr: Rund springform med non-stick belægning, 22 cm i diameter.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

capellini pasta, pepperonipølse, løg, hvidløg, tomatpuré, purerede tomater, butterdej, spinat, mozzarellaost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog. Kog pastaen al dente, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra.
Trin 2
• Tør gryden af, tilsæt vegetabilsk olie, og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt pølser, løg og hvidløg, og steg dem, vend pølsen af ​​og til, indtil de er brunede, og løgene er bløde og begynder at blive brune, ca. 8 minutter. Rør tomatpuréen i, og steg, indtil den dufter, ca. 1 minut. Tilsæt tomatpuré, 1/2 kop vand, 2 teskefulde salt og et par stød sort peber, og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil saucen begynder at tykne, og pølserne er gennemstegte, ca. 25 minutter. Tag pølserne op af gryden. Tilsæt pastaen til saucen, og vend det sammen.
Trin 3
• I mellemtiden sprayes en springform på 22 cm med bagespray. Rul et ark butterdej ud til en firkant på 32 cm. Læg det i den forberedte form, og tryk det ned i bunden og op ad siderne, så kanterne hænger ud over siderne. Fordel halvdelen af ​​pastaen i formen. Arranger pølserne langs formens sider, så de danner en ring. Fordel spinaten jævnt i midten af ​​pølseringen. Læg mozzarellaen ovenpå og derefter den resterende pasta. Læg det andet ark pasta oven på pastaen, og klem kanterne af det nederste og øverste dejark sammen for at forsegle. Skær derefter kanterne af. Lav et snit i midten af ​​dejen, så dampen kan slippe ud.
Trin 4
• Bag dejen til den er gyldenbrun og hævet på toppen, cirka 1,5 time. Lad den køle af i 30 minutter før servering. Tag den ud af formen og skær den i skiver.

Stemmer: 4