Pasta med citron og kejserfisk
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Pasta med englehår er perfekt til hurtige tilbehør. Den koger i et par minutter, blandes derefter med saucen, og en lækker tilbehørsret er klar på 10 minutter. Denne opskrift bruger kogt pasta med en let citronsmørsauce. Citronskal og -saft bruges i tilberedningen. Smagen er lys og forfriskende og passer perfekt til fiske- og skaldyrsretter. Serveres varm, drysset med citronskal og sort peber. Til en mere formel lejlighed foreslår Aina pasta med englehår og sort kaviar.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tør capellini-pasta
- 220 g usaltet smør
- Skal og saft af 2 store citroner
- 1 citron til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: capellini pasta, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde med kogende vand tilsættes 2 spiseskefulde salt. Tilsæt capellini-pastaen og kog den i 3-4 minutter, indtil den er al dente.
- I mellemtiden varmes en stor (30 cm) stegepande op, tilsættes smørret, og det varmes op, indtil det er smeltet. Tilsæt skal og saft af to citroner. Tilsæt 2 teskefulde salt og 1 teskefuld sort peber, og rør rundt, så panden er jævnt fordelt.
- Når pastaen er kogt, tages den op af vandet med en tang, mens man venter på, at det meste (men ikke alt) vandet løber tilbage i gryden, og pastaen tilsættes saucen. Kog i et minut, og tilsæt en øse pastavand til saucen for at rehydrere pastaen.
- Læg pastaen over på et serveringsfad eller individuelle tallerkener. Drys med ekstra citronskal, krydr med salt og sort peber, og pres lidt citronsaft over. Server varm.
Opskrift Capellini pasta med citron og sort kaviar.
Kategorier:
Lignende opskrifter
