Sød kartoffeltærte

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: tærte 22 cm.

Søde kartofler har en naturlig sødme, der gør dem til en fremragende ingrediens i søde tærter. Lav et tærtefyld med mosede søde kartofler, tilsæt et par duftende krydderier, sukker, smør og æg. Smør det i en færdigkøbt eller hjemmelavet tærtebund, og bag, indtil fyldet er møre. Dette er uden tvivl den bedste søde kartoffeltærte nogensinde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper dåse søde kartofler eller 2-3 bagte knolde, skrællet og presset gennem en purépresse
3/4 kop sukker
2 store æg
4 spsk (55 g) blødgjort smør
1/4 kop mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
En knivspids salt
1 bund til en tærte med en diameter på 22 cm, hjemmelavet eller købt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, æg, mælk, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 150°C.
I skålen på en røremaskine blandes sødkartoflen med 1/2 kop sukker, og derefter tilsættes æg, smør, mælk, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnød og salt. Pisk, indtil det er glat. Hæld fyldet i tærtebunden og drys med den resterende 1/4 kop sukker. Lad tærten hæve i 15 minutter, før den bages, så sukkeret kan smelte.