Ost- og løgdip i en fransk brødskål
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Et langt franskbrød serveres som en båd, fyldt til randen med en varm, klistret og lækker dipsauce, omgivet af croutoner, kiks og grøntsager til at dyppe i. Denne forret er nem at lave, og dens fantastiske smag kommer fra blandingen af brieost og karamelliserede løg. Udover sin livlige smag har brie også en meget smeltende, cremet konsistens, der forvandles til en lækker dip, når den er varm. Kom osten i en brødskål, skiftevis med karamelliserede løg, og bag i ovnen. Server brødskålen direkte fra ovnen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 franskbrød (45-50 cm)
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 stort løg, skåret i tynde halve ringe
- 6 kviste timian
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1/4 kop letsaltet oksekødsbouillon
- 2 spsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering
- 220 g Brieost, uden skorpe, tyndt skåret
- Kiks og/eller grøntsager til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande med slip-let-belægning ved middel varme. Tilsæt løg og timiankviste, krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil løgene er karamelliseret, 15 til 17 minutter (reducer varmen, hvis løgene bruner for hurtigt). Tilsæt worcestershiresaucen, og steg, indtil panden begynder at tørre ud, ca. 1 minut. Hæld oksebouillonen i, og kog under omrøring, indtil blandingen tykner let, 2 til 3 minutter. Tag panden af varmen, og lad den køle let af. Fjern timiankvistene, og rør purløget i.
- Skær rasp ud med en lille, savtakket kniv, og efterlad en 1,2 cm tyk skal. Læg raspen til side. Dryp indersiden af brødet med olivenolie og krydr med salt og peber. Fyld brødet med halvdelen af Brie-osten, top med løgblandingen og den resterende ost. Læg det over på en bageplade. Bag, indtil osten er smeltet, og brødet er gyldenbrunt, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden skæres det gemte brød i skiver og lægges på en separat bageplade; dryp med olivenolie, krydr med salt og peber. Bag i 5-8 minutter. Drys med purløg til at dyppe i og server med ristet brød, kiks og/eller grøntsager til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
