Cheddar- og ciderfondue
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 360, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 21 G., kulhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, sukker 1 G.
Kalorier 360, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 21 G., kulhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, sukker 1 G.
Når vejret udenfor er dårligt, er der intet bedre end at slå sig ned med en hyggelig kande ostefondue i godt selskab. Denne fondue er lavet med en blanding af cheddar- og Gruyère-oste sammen med alkoholisk cider, der giver osteblandingen en æbleagtig smag. For en mere intens og kompleks smag, rør en skefuld whisky i. Arranger forskellige forretter (bagte kartofler, skiver brød, svampe, frugt, pølser) omkring fonduen og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 flaske (0,33 l) alkoholisk cider
- 3/4 kop kyllingebouillon, hjemmelavet eller købt, letsaltet
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 200 g revet Gruyère
- 200 g skarp gul cheddarost
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1/8 - 1/4 tsk cayennepeber
- 1 spsk bourbon, whisky eller applejack (valgfrit)
Fondue-forretter
- Grillede kyllingepølser, chorizo eller minipølser; skiver af baguette eller grovbrød, radiser, bagte skalotteløg, bagte svampe, små kartofler, pærer, æbler eller pretzels
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Gruyère-ost, cheddarost, stivelse, stødt cayennepeber, æblecider, Worcestershiresauce, bourbon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland cider, bouillon, worcestershiresauce og hvidløg i en mellemstor gryde og kog ved middel varme i 5 minutter.
- Bland ostene i en mellemstor skål. Sigt majsstivelsen over osten og vend forsigtigt, så den er dækket.
- Brug en træske til at komme en lille mængde af osteblandingen i den varme væske, og fortsæt med at røre osten i lidt efter lidt, indtil al osten er tilsat, og fonduen er glat og ensartet, cirka 15 minutter. Tilsæt cayennepeber, salt og bourbon, hvis du bruger det.
- Hæld blandingen i en fonduegryde og server med forretter efter eget valg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
